朱大哥擁有飼養鴕鳥超過10年的經驗，其實他在養殖鴕鳥之前即可退休。他常笑著說，當時每週都可以跟老婆去爬山，但自從養鴕鳥後，每天都得細心照料。雖然幾乎全年無休，他仍樂在其中，因為鴕鳥肉非常環保、健康，值得他用心經營，推廣讓更多朋友知道。
一直以來，他力求養殖過程做到最好，絕對不用藥，因為鴕鳥成長前3個月最危險，若度過危險期，除非是受到驚嚇，才可能發生意外受傷跟死亡的狀況。
剛開始飼養時，朱大哥也和一般養雞農一樣，生病就投藥，結果造成更大的死亡，因為鴕鳥是靠腸道的益菌在做消化，如果投藥就會破壞益菌，病雖治癒，卻造成食物滯留而死亡，得不償失。朱大哥說，其實只要環境保持乾淨，做好保溫，讓鴕鳥放牧的自然奔跑，如此一來鴕鳥心情愉快，想生病也難。
除了堅持不用藥，他也堅持牧草親自栽種，旁邊還有種香蕉、木瓜，牧草給鴕鳥吃，水果則由朱大哥家人食用，絕對不噴灑農藥，因為朱大哥想讓大家吃到乾淨無毒的肉品。為了證明他的決心，朱大哥領有全台灣首間鴕鳥畜牧登記證、第一家鴕鳥產銷履歷牧場之業者，這些驗證的費用，每年最少要花10幾萬。
鴕鳥是草食性動物，牧草是朱大哥自己種植的，不灑農藥，旁邊還種香蕉自己吃，另外搭配空白料，讓鴕鳥吃的健康
鴕鳥都為放牧飼養，過程中絕對不用藥，因為用藥會破壞腸內益菌，反而會導致消化不良，所以絕對無抗生素殘留問題
一路走來，本來只有一間牧場，但為了保持品質，又再買地開了一間種鳥繁殖場，這樣從種鳥、孵化、雛鳥到肉鳥，全部不假他人之手，甚至假日朱大哥還到農產品推廣會推廣理念。朱大哥說，雖然鴕鳥產業在台灣仍處弱勢，但他真心希望國人能吃到優良肉品，即使再辛苦，他也會繼續用心經營走下去！
