公民寫手

楊儒門產地之旅(5)樂耘農場

其實在去年11月的時候,就收到孫大哥的來信,想要申請加入市集,但是這一段時間,市集的事情比較多,而時間上就一直的往後延,往後拖,真是很抱歉,剛好這個禮拜三,排定的工作順延,和建誠討論後,該是上山找孫大哥的時候了。建誠、慧海和我就騎著機車,往山上去了。濛濛的霧中,只見車燈在路中蜿延。

樂耘農場的位置在新北市的烏來,西羅岸路95號附近,和孫大哥聊天之後,才知道他原本在金融業工作,有一天,在想,自己未來要做什麼?離開金融業之後,轉往科技業,在尋找的過程中,參加了政府辦的農業學習活動,發現自己適合,想從事農業的工作,就在彰化的「蕈優」菇場工作,近2年來才上烏來的山上尋找種植的農地,而目前這一塊地,是和當地的原住民朋友一起合作。「樂耘農場」這個取名,是女兒的名字。

 

圖中的建誠在記錄,回來的時候,才可以寫產地拜訪的資料,之後可以上網,讓更多的人知道和了解農友的努力。所以不要以為建誠在玩ipad上facebook。呵…

從以前就很喜歡梯田,因為錯落的景致,更可以增添無限的風情外,其實在水的利用上,從上灌溉,順著地勢,慢慢往下流,是一種很好的水資源利用的方式。最底下是一片的桂竹園。烏來這個地方的桂竹,收成的時間是在五月左右,桂竹的季節3月左右從南部開始,一路的往北,而烏來這個地方是最晚的收成。老人家的笑話常講,小孩是「一暝大一寸」,桂竹最多的話,一天可以長快一尺,24公分左右。美麗的地方,還不時傳來陣陣竹雞的叫聲!

其實一來看到的時候,覺得種植的種類很多,但是「科別」真的不多。農場裡種植了高麗菜、小白菜、白蘿蔔、芥菜、芥蘭、芹菜、波菜、荷蘭豆、桂竹、木耳、鹿角萵苣…我們一般在看農場的時候,生物多樣性是很重要的,像是一般農場會種的以「十字花科」小白菜、白蘿蔔、芥菜…,「菊科」萵苣、茼蒿、大陸妹…,「茄科」蕃茄、甜椒、辣椒…但是我們會希望農友在種植的時候,科別最好是超過5種,這樣的話,病蟲害才會低。

另一個是發現修剪的方式,有討論的空間,像是特別問了孫大哥,圖中的芥蘭好像採收候方式和其他的農友不同,剪太低了,這樣子側芽長不出來的話,那種這棵芥蘭只能收成一次,而不會超過7次的有效經濟規模。

 

右邊的這一棵,收成的方式才是對的,要留3目以上,這樣子側芽才會容易長,也不會因為留太多的葉子,導致只長葉子,而不長「心骨」出來。心骨,就是我們吃芥蘭的那一段嫩莖。

天氣的改變,去年11月開始,在新竹以北,多雨,陰天、低溫,造成許多作物生長的不良,簡單的以圖中所示的芹菜來說明,在長不大的情況底下,卻開花了。簡單來說是作物的生命,身體受到環境、氣候的影響,在不得已的情況下,要以繁衍下一代為主,所以芹菜在錯誤的時間裡,卻開了花。

 

青花椰,長得不錯!

其實要一直的讓大家看環境的變化對作物的影響,最主要是為了讓大家能了解,有一天,我們的環境改變過大的時候,糧食就會發生短缺,那未來的我們,要吃什麼?青花椰開花了,因素也和芹菜差不多。

呵…看起來是很漂亮,但是不具有經濟的價值,簡單來說,開花了的花椰菜,是不會有人買的。

 

農友在回歸土地種植的時候,都會特地的提醒,在收入上,不可以把全副的心力都投入在種植上,因為天候的變化越來越大,多樣性的種植,也要有多樣性的收入來源,對自己是一個保障,也是對家人的承諾。

養蜂是地主原住民朋友之前就會養的,其實這就是另一種的收入來源,孫大哥他們在田地裡放了20幾個的蜂箱,讓「台灣蜂」自己來尋巢,而不是特意的去找,再「移巢」,嗯!這也是一種的方式,像是姜太公釣魚,願者上釣。一年只採一次,大約有30來瓶的蜂蜜收成,呵…春暖花開的時候,就是品嚐的季節了。

 

太空包的黑木耳,孫大哥他們特意花了不低的金額,去投資這個「菇寮」,但是在第二次栽植的時候才發現蟲病害很嚴重。一般人以為菇類的病蟲害很低,其實不然,在聊天之中,提到了一個想法,讓大家思考,大家都有看過專門種植葉菜的有機農場,但是有看過有機的「青蔥農場」、「辣椒農場」嗎?其實不管種什麼,只要是單一作物,大規模的種植,都會有蟲病害的問題。

其實孫大哥從事農業大約2年多的時間,在言談之中,他還在尋找適合的模式,一直和他聊到的,要去附近看看老一輩的人,長久以來是在這個地區種植的是什麼,因為經驗的取得很不容易,在可以詢問別人的時候,就要「勤」一點。也關係到了「適地適種」這個因素。這很重要,種類多了,病蟲害才會少,在銷售上才會容易。

例如「種植的模式」,種植更多樣式的作物,像是山蘇、山胡椒、山藥、川七…「銷售的模式」,不管是現在孫大哥走的「宅配」的方式,或是來市集面對消費者…都還有許多的空間可以實行,祝福他們,也祝福美好的土地,可以一直的流傳。

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