【開放農場】農友變身總鋪師，蔬果安心看得到！

「哇！原來蓮霧花長這樣！」「路走起來好軟，好像彈簧床！」此起彼落的驚喜聲錯落在屏東市區旁的有機蓮霧園裡！1/3(六)的元旦假期，20多位來自台北、桃園、彰化、高雄及屏東的大小朋友，齊聚《明山有機農園》舉辦的農場開放日活動，不亦樂乎！

這是農友龔明山今年第一場的果園開放日，未來預計每個月都會舉辦1~2場，邀請對有機栽培有興趣的大眾，親自到產地現場體驗，聆聽農民經驗分享，希望藉由透明化的資訊分享，拉近一般人消費觀念與農民實務操作上的落差。

綠意盎然的果園平凡中現驚喜

跟著龔明山走入果園，映入眼簾的第一幕是綠意盎然的草皮與整齊排列在二側的果樹；拐個彎，轉進果樹林裡，腳下的觸感怎麼不一樣了！「鬆鬆地，好像踩在彈簧床上，走起來還有悉悉漱漱的聲音！」訪客驚喜的體驗，對龔明山而言是再平常不過的生活。

原來腳底下鬆鬆的觸感，是蓮霧樹的落葉與枯枝，經過年復一年的累積堆疊之後，形成疏鬆的有機質，轉化為果樹天然的肥料補充，也創造出更多生機在果園裡發生。「這裡至少有二隻黑冠麻鷺，賴著不走！」龔明山笑著說。

有機耕作基本的草生栽培，在這裡也是尋常的風景，但奇怪地是果園裡的草都不長，整體看起來相當清爽…龔明山說，客人要來當然事先有稍微整理啦！不過不使用除草劑，選擇以人工割草多年之後，如銅錢草等匍伏在地面上的優勢草種漸漸成為主要草相；而蓮霧樹下則因為經常性堆積厚實的落葉層，強出頭的雜草也因此難以生長。

農場蔬果入菜 農民變身創意總鋪師！

參觀完果樹，總是要吃點東西，胃口才能被滿足，對吧？為了讓訪客深入了解蓮霧的食用價值，龔明山自行研發多道創意料理，從果實到樹葉都能入菜：蓮霧茶、蓮霧果乾、蓮霧酵素、蓮霧沙拉與蓮霧奶昔通通上桌，搭配果園裡多樣性的作物，如：竹筍、玉米、皇帝豆、小蕃茄、高麗菜、無花果等等，短短的午餐時間，就變化出多道美味料理。