繼食用油脂、肉品加工食品和黃豆小麥等大宗物資，一共19類食品納入追溯追蹤系統後，衛福部食藥署今天公告，「蛋製品、食用醋和進口嬰幼兒食品」3類食品也加入管制行列，業者必須於今年7月31日起，將產品資訊、標記和流向上傳到暱稱為「非追不可」的食品追溯追蹤管理資訊系統上，未來更需強制使用電子發票，消費者就可即時追查食品資訊。
食藥署食品組副組長許朝凱指出，選擇此三類產品列管，是因為其牽扯範圍極廣，為了保障民眾食安，於是規範食用醋、蛋製品、嬰幼兒食品等業者也需分階段建立追溯追蹤管理制度；他也表示，食品納管範圍上修到22類後，預計會有4700多家業者陸續實施追溯追蹤管理制度，將食安五環做得更圓滿。
蛋製品、食用醋、嬰幼兒食品需申報
食藥署食品組代理科長江仟琦則進一步解釋新增的三項食品，她表示蛋製品就是液蛋和蛋白粉、蛋黃粉和全蛋粉等，多用於烘焙食品上；食用醋則不分釀造醋或合成醋，上述兩類業者若領有工廠登記證、且資本額三千萬元以上，就須強制申報。另外輸入的嬰幼兒食品如蘋果泥、米精、麥精等，業者有商業、公司或工廠登記就須上網申報，此三類新增也預計會讓62家業者加入申報行列。
假如業者申報不實、或未按規定申報，江仟琦也強調會請業者限期改正，若期限內未改正，則會被依《食安法》第47條申報資料不實，及第48條未辦理登錄及未建立追溯或追蹤系統來開罰，業者將被處以新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，情節重大者，更可命其歇業、停業一定期間，並廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項。
至於民眾該如何利用網路查詢食品資訊？江仟琦表示，可透過「食安資訊百貨專櫃系統」查詢到上千種產品的圖片、營養標示、檢驗報告等。同時，她強調食藥署也鼓勵業者盡量運用「非追不可」所產生的QR-CODE，這個QR-CODE可貼在產品上作為宣傳，現在已有一千多項產品獲得核准，民眾可以透過智慧型手機掃描來取得資訊，一方面讓資訊透明，另一方面也能參與監督強化食品安全。
