2017環境影展《亞洲好米職人》看電影＋映後座談

文.活動／環境資訊協會

米，是全世界最普及的主食之一。它看起來或許只是顆簡單的穀粒，但卻需要高度的人力種植、收割以及多道處理後，才會成為我們眼中晶瑩剔透的白米。在亞洲，米除了是餐桌上的主角，更有多種用途：泰國人用米乳替寶寶按摩；日本人用日本越淡麗米製成高級清酒；印度特有的阿育吠陀療法中，使用獨特的印度褐米，經過特殊的處理替人們進行療癒。

本片帶你走訪日本新潟的山谷尋找金牌越光米；到印度喀拉拉邦的沃土尋訪努力復育流傳千年的阿育吠陀經中，所提過的印度褐米原生種；以及稻米輸出大國-泰國，探訪高品質有機米種「紫香米」。隨著亞洲好米職人的腳步，一探亞洲多元豐富的稻米世界。