站在FULL FULL village招牌的綠屋頂下，問號浮上心頭，為什麼這家麵包店的英文是village，不… Continue reading
01 FULL FULL village 堅持使用國產小麥
02 Blue Jam 精打細算用內麥
日本愛用國貨全球皆知，使用本土麵粉與食材，已經變成一種「基本背景」，因此不是光用國產客人就會上門，如何發揮食材… Continue reading
03 片根烘培：沒想到日本有這樣的麵粉
攝影/邱劍英 與社區大樓隔著一條窄巷、周圍種滿草花的兩層建築門口，一座刷成白色的木頭三角立板，用可愛的粉紅色少… Continue reading
04 Dans Dix ans 理想的日本應該是如何？
攝影/邱劍英 311之後：你來自何方？ 「現在使用國產品已經變成非常敏感的一件事，」在解釋完Dans Dix … Continue reading
05 365日：何謂日本麵包？
攝影/邱劍英 「杉窪先生都是自己到日本各地去尋找麵粉，遇到新麵粉就會直接吃粉來試味道。」在福岡採訪blue j… Continue reading