遍地麥浪的黃金時代 「以前我們家就有種小麥，日頭曬完後用石磨磨成粉，再切韭菜或高麗菜，下鍋煎成麥仔粿，從小吃到… Continue reading
01 從遍地麥浪到低於0.1%自給率
02 全台小麥育種靠一人
週 二下午，台中區農業改良場農場管理室的技佐林訓仕剛從實驗田趕回辦公室接受採訪，從小麥育種、栽培、加工，一路談… Continue reading
03 製粉業進場，本土小麥重返市場
喜願共合國，開出復耕小麥第一槍 提到台灣小麥，十個人大概有九個會想到「施明煌」。他是喜願共合國「總兼」，自嘲什… Continue reading
04 台灣製粉廠怎麼看本土小麥？
台 灣麵粉廠有大有小，在麵粉界待了20幾年、現為聯華實業業務二部副理的黃北辰表示，台灣規模最大的粉廠是聯華實業… Continue reading
05 民間的努力 小麥復耕運動
雖然麵粉廠與烘焙業使用本土小麥尚未成風氣，但在地小麥農、獨立烘焙業者、釀酒業則躍躍欲試，發展各種本土小麥產品或… Continue reading
後記：台灣小麥的黃金未來在哪裡？
後記：台灣小麥的黃金未來在哪裡？ 在日本採訪時，許多受訪者提到台灣，總會努力用不太標準的中文 說出：「小籠包」… Continue reading