【20181218大享食育協會新聞稿】

臺灣學校午餐揚名日本—新北市秀峰國小獲頒日本全國學校給食甲子園獎牌

12月8日,在東京舉辦的第十三回日本全國學校給食甲子園的頒獎典禮上,摘下臺灣首屆學校午餐大賽桂冠的新北市汐止區秀峰國小楊蕊萍營養師及朱鳳妹廚師,從創辦人馬場鍊成理事長的手中,接過表彰她們在學校午餐工作精采表現的獎牌,開啟臺日雙方第一線學校廚房工作人員交流的歷史新頁。

日本全國學校給食甲子園比賽自2006年開辦至今已13年,來自全國各地的學校營養師與廚師透過比賽相互切磋、創新料理,不斷思考如何兼顧安全、營養、美味條件,妥善運用食材呈現當地風土文化。臺灣於今年10月也舉行首屆全國學校大賽,由楊蕊萍營養師和朱鳳妹廚師攜手端出的雜糧飯、荷葉粉蒸肉、金沙鮮筍、蠔油地瓜葉、茶香山藥雞湯和柚子,以兼顧營養均衡與美味和呈現新北市汐止區獨特在地風土,獲得評審一致青睞。

楊蕊萍營養師表示,從1999年8月參加臺北縣招考、分發到秀峰國小任職至今快二十年,是人生中職場做的最久的一份工作,有苦有淚有歡笑,在校內行政人員、家長會及廚房夥伴的彼此合作之下,總是兢兢業業、盡心盡力的為學生提供最好的料理,每每聽到大家對學校午餐的讚許,真的很高興。這次很榮幸能獲得臺灣與日本專業工作者的肯定,對她而言是莫大鼓勵,證明只要有心,在有限條件內,亦能提供五星級美味的營養均衡料理。日後會更努力找多樣化食材,變化不同料理方式、指導廚師們烹調出清爽、健康又美味的午餐菜色,再次謝謝大家喜歡秀峰國小的午餐。

今年應邀擔任臺灣學校午餐大賽國際評審的馬場鍊成理事長談到首次接觸臺灣學校午餐,對於營養師們的精采食育教學與豐富的午餐菜色,感到印象相當深刻。此次臺日雙方第一線午餐業務人員展開交流觀摩是個非常好的契機,期待未來能激盪出更多火花,展開更進一步的跨國合作,共同守護學童的飲食健康。

籌辦臺灣首屆學校午餐大賽、同時也是第二次觀摩日本全國學校給食甲子園的大享食育協會籌備處秘書長黃嘉琳則認為,今年開始嘗試透過競賽來凸顯學校午餐人力不足、地區城鄉資源差異大等困境,也要打破民眾們觀感不佳的刻板印象,期盼在各界支持下,讓家長民眾更關切並肯定午餐第一線工作人的專業素養,成為他們有力的後盾,大家一起點點滴滴累積改變臺灣的力量。


【新聞聯絡人】

  • 曾    霓(大享食育協會籌備處專案經理)/ tsengnii@gmail.com
  • 黃嘉琳(大享食育協會籌備處秘書長)/ chialinricci@gmail.com

【參考資料】

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