齊心省水護土地

彰化雲林地區長期抽取地下水,造成土質鬆散、地層下陷。高鐵通車後,問題日益嚴重。在雲林、彰化的一群農民挺身而出,響應農委會推出的「黃金廊道有機農業輔導推廣計畫」,開始種植用水量只需水稻1/8的毛豆,並結合馬鈴薯、水稻,實施水旱輪作,以實際作為幫助減緩高鐵彰雲沿線的下陷速度。

一包毛豆的力量,讓守護範圍擴大

截至目前為止,黃金廊道與雲林麻園有機農場的毛豆種植面積已達287.1公頃,其友善環境的種植方式更保護了8種保育類動物。每一包小小的毛豆,不但保障了農民們的生活,更藉由有機農法保護生態,成為支撐起土地重量的根基。

黃金廊道與雲林麻園有機農場的毛豆種植面積已達287.1公頃
黃金廊道與雲林麻園有機農場的毛豆種植面積已達287.1公頃
使用綠色保育及有機農法,不使用農藥與化肥,因此毛豆成長過程中有許多小動物陪伴,每一畝田都是自然生態圈
使用綠色保育及有機農法,不使用農藥與化肥,因此毛豆成長過程中有許多小動物陪伴,每一畝田都是自然生態圈

來自雲林的毛豆

使用綠色保育及有機農法種植,不使用農藥與化肥,特選高雄9號毛豆,豆粒飽滿、口感絕佳、平均甜度高達8度,被譽為毛豆界的LV。

夜間採收保新鮮

毛豆有非常豐富的蛋白質,高溫日曬會使蛋白質結構變化,變得不新鮮。為了維持毛豆的新鮮度,農友們必須在氣溫較低的夜晚趕工,開著亮著大燈的「龍貓車」,趕在太陽出來前完成採收作業。晚上採收好之後,馬上送至加工廠使用人工細心篩選掉不合格的毛豆,一早才能接著進行殺菁與急速冷凍處理,讓毛豆最新鮮的原味,6小時內被保留下來。

從產地採摘到工廠完成加工,只要短短6小時。採用全世界NO.1保鮮技術,封存毛豆完整鮮甜滋味!

從產地採摘到工廠完成加工,只要短短6小時。採用全世界NO.1保鮮技術,封存毛豆完整鮮甜滋味!

【里仁】冷凍毛豆仁  https://bit.ly/2ZI0YEg
​● 採用本土栽培,非基因改造毛豆剝仁製成。
● 毛豆原料不使用農藥及化學肥料
● 可依個人口味炒飯、炒菜、配色料理。

【里仁】福業有機冷凍鹽味毛豆 https://bit.ly/2ZHSAoo
來自台灣本土通過有機及綠色保育認證的毛豆
僅以食鹽調味,吃得到有機毛豆的自然鮮甜

延伸閱讀:
(影片)有機綠晶毛豆 用心守護寶島好滋味
吃毛豆撐起土地的重量 
鎖住鮮甜、封存營養!6小時完成加工的毛豆就是不一樣!
跑給雨追的有機毛豆
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