認識新興梨
新興梨是高接梨的品種之一，盛產於夏秋兩季。果實水分含量很高，營養也相當豐富。新興梨含有膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群等多種營養，可以幫助促進新陳代謝、養顏美容。特別適合夏天吃！
為了種出本土新興梨，台灣農友出奇招！
台灣土生土長的「橫山梨」果肉較粗、味道比較酸澀，俗稱「粗梨仔」。台灣的農友為了種出跟日本一樣果肉細緻、脆甜的梨子，想出一個妙招！把溫帶的花苞，嫁接在本土橫山梨的枝條上，讓他繼續生長，這樣結出的梨子，果肉清甜、細緻又水嫩，俗稱「高接梨」。
而嫁接需要花很多功夫，農友的每一個動作，都關係著梨樹是否能順利開花結果。在接穗前，需要先把日本品種的梨穗，一根根削掉外皮，露出裡面的「形成層」，再沿著花苞，剪成一小段一小段。削好梨穗後，農友踩著鋁梯，在本土的「橫山梨」枝條上削出一個Y字，把削好的梨穗接上去，用電火布纏幾圈，嫁接才算告一段落。剛嫁接完的梨穗特別脆弱，每一株都需要套袋保護，才不會因為下雨、寒害受傷！等梨花開，再一個個把袋子收下來。梨樹結果，又一顆顆套上袋子，保護梨子不被小鳥跟東方果實蠅吃掉。繁雜的作業大多在比人高的樹枝間完成，因此每一顆新興梨背後，付出的人力成本很高。
經過農友用心的「移花接木」後，果肉細緻、香甜的新興梨終於誕生。
有機新興梨十分罕見！
種植新興梨已經很不容易，用有機的方式種植更是一大挑戰。不使用除草劑，農友需要用人力除掉果園裡的雜草；不使用農藥，農友更用心尋找防治蟲害的方法。還需要花更多時間把土壤養肥沃……。
清豐農場種植有機新興梨的挑戰之路
農友黃滄海花了很多年，不斷實驗、觀察紀錄，研究出一套種植有機新興梨的方法。他把雜草割下來當綠肥；嫁接花苞時，用天然的糯米膜取代電火布。秋分後，黃滄海認真為土地補充營養，春天有機新興梨生長時，才有更充足的養分。入冬修剪樹枝時，把蟲喜歡躲藏的枝條外殼細心的修掉，降低蟲害發生的機率。
黃滄海一開始種有機時，被鄰居嘲笑是憨人。經過多年堅持，現在他果園裡的梨子個個脆甜又好吃，黃滄海也成功進身種植有機新興梨的達人！
