馬鈴薯在法國鄉村家庭幾乎是每戶人家會種植的農產品，每年馬鈴薯的產量也非常的多， 有時你開車奔馳在法國鄉間小道上，會不經意的發現有幾戶人家門口會掛著用瓦濘紙箱寫著「販售自家種的馬鈴薯」的字樣.。從這兒可以得知馬鈴薯再法國的家家戶戶是多麼重要的ㄧ個食材。
也因此；法國的馬鈴薯料理也多到無法細數了！
前幾天收到 花蓮友善摘種的有機農場 秉達有機農場 寄來的馬鈴薯 跟 蕃茄 ，箱子打開 裡面的馬鈴薯真的讓我嚇ㄧ跳，居然有我在法國自己家裡種的小顆迷你馬鈴薯，還有紫色跟大顆黃色的馬鈴薯。
我個人偏愛小顆馬鈴薯,，方便料理,，方便擺盤也漂亮。
水煮奶油鹽之花馬鈴薯 在法國，是ㄧ道普遍家常不過的法式超級家常的料理 做法也很簡單。
小資族們應該可以參考這道 法國庶民文化的家常料理 簡單，省錢 又好吃！
食材
水煮奶油鹽之花馬鈴薯 ㄧ人份
12顆 小顆馬鈴薯
少許 鹽之花 研磨胡椒粉
5克 有鹽 or 無鹽奶油
做法
將馬鈴薯刷洗乾淨，放進深鍋裡，加入水蓋滿馬鈴薯，並放入ㄧ小搓海鹽。
大火煮約20分鐘，直到用煮熟，用叉子或是刀子插進馬鈴薯裡，可以輕易插入穿透馬鈴薯表示已經熟透了。
瀝乾馬鈴薯的水份，放置盤子上撒上海鹽，研磨胡椒粉跟趁著馬鈴薯還熱熱的放上ㄧ塊奶油。
馬鈴薯沾著奶油、鹽之花、研磨胡椒ㄧ起享用。如果妳喜歡新鮮香料，可以撒上切碎的新鮮香料。
趁熱享用。
