台灣米博覽會 現場製作米食大熱賣

「2013臺灣米博覽會」今天起在台北市花博公園圓山園區長廊廣場舉行。農委會在新聞稿表示「鑑於消費者重視產地及衛生安全，該會特別篩選58家優質糧食業者及米加工業者參與。」現場不見遭查獲以廉價劣質進口米充當台灣米的山水米業者；日前同遭查獲多項違規的三好米與中興米，也在場設攤，不過人氣遠不如個別農民或農會攤位。

今天活動開幕首日，人氣最旺的是現場製作的米食加工產品。「糙米糕」與強調百分百沒有使用麵粉製作的麵包，人氣強強滾，排隊人龍持續到傍晚6點現場即將結束活動為止，還有已經購買過的消費者，直問明天現場會賣哪些米食加工品。

黑糖糙米糕  現場人氣王

其中在今年十大好米囊括兩個獎項的陳毅鴻與吳俊賢(小舅子與姐夫)家族，由現年66歲、2006年與2007年十大經典好米得主的陳家成與陳林金蕊夫妻(陳毅鴻的父母、吳俊賢的岳父母)，現場製作的「黑糖糙米糕」，人氣堪稱現場冠軍，供不應求。

陳家成整天不停的製作「黑糖糙米糕」，用杓子不斷挖起黑糖糙米粉，放入一個個圓型模具裡，壓平後、現場蒸煮20分鐘；一打開蒸籠蓋，糙米香氣撲鼻，製作速度，遠趕不上排隊購買人潮。不少消費者直教導陳家成，一次多蒸疊幾籠，每次只蒸一籠，效率太慢。

但陳家成強調，這個糙米糕，一次只能蒸一籠。原本大家以為是蒸煮的火力不足使然，陳鴻毅說，其實是阿爸講求完美，堆疊蒸煮的糙米糕，會有蒸氣滴到下層的糙米糕上，阿爸擔心影響賣相與口感，所以每次只能蒸一籠。一個直徑約15公分大小的糙米糕，每個50元，一位歐巴桑說「這個甜度配咖啡剛剛好。」

陳家成家族，從2006年到今年，共獲得6次全國經典好米的榮譽。前年和今年兩度獲獎的陳毅鴻說，銷售通路有限，因此除了賣米，他們家族還開發不少米食加工品。爸爸負責製作糙米糕，媽媽包粽子、做桂圓紫米糕、艾草粿，姐姐和姐夫今晚漏夜在高雄家裡蒸煮蘿蔔糕，明天一早會開車到活動現場賣。

陳林金蕊自豪的說，如果大家覺得今天她包的粽子和艾草粿好吃，其實她家的蘿蔔糕更棒，而且不必用舊米，用新米製作，吃起來就很Q彈。陳家今年得獎的稻米，現場已銷售一空，陳毅鴻邊忙著招呼客人、幫爸爸補充糙米粉，還要邊打電話連絡姐姐和姐夫，明天再多載些米上來台北賣。

無麵粉製成的麵包  大排長龍

烘焙師傅吳文宜，今天在台灣米博覽會現場製作、烘烤、販售的無麵粉麵包，一樣是大排長龍。他強調，他做的麵包完全不添加麵粉，除了6成的米穀粉外，還加了蓮藕粉、糖、鹽、酵母與植物蛋白等，但他添加的植物蛋白為何，他則不願意透露。

吳文宜說，他今年66歲，但做麵包已有50多年經驗，他從小學畢業就開始學做麵包，但這幾年有感於農委會的休耕政策、眼看台灣每年進口的小麥量不斷創新高，讓他起意改投入研發、製作不添加麵粉的麵包與蛋捲等烘焙食品。

另外，聯華實業則在現場推出，只供試吃、還沒正式上市的純米製台式義大利麵，現場民眾試吃反應還不錯。該公司副理黃北辰說，這項純米穀粉製作的台式義大利麵，是由該公司和穀研所合作開發的，可望在不久的未來正式對外販售。

此關山非彼關山  專業度「落漆」

農委會表示，今年的臺灣米博覽會，以「優質國產米」及「米製加工品」為兩大主軸，其中「十大經典好米展示區」展售本年度剛出爐的十大經典好米；「好米禮盒展示區」，則展出各式優質米與米加工品的婚嫁禮、伴手禮及彌月禮等；另匯集全國各地優質臺灣米業者，以「好米暨米製加工食品展售區」，向廣大的消費者傳達多吃米食，會有豐富的營養又健康的好處。

不過今天下午，活動現場推廣台東關山地區的稻米，主持人介紹關山的地區特色時，竟語出驚人的說：「關山夕照」是台東關山的知名景色，讓台上參與活動的關山地區農民連忙澄清，此關山非彼關山，「關山夕照」是屏東墾丁地區的景色，不是台東關山。也令在場民眾，對農委會舉辦這項活動的專業度，感受大打折扣。

明天上午，活動現場將舉辦「2013十大經典好米頒獎典禮」；臺灣米博覽會將持續舉行到周日，各家農會與稻米業者，紛在現場推Facebook打卡按讚送米、填問卷送好禮、擲聖杯送大甲媽祖平安福米、買大送小及消費滿額贈等活動。

最近國內大糧商相繼出包，紛遭查獲以進口劣質廉價稻米、混充台灣米販售，或是宣稱符合國家標準CNS一級、二級、三級標準，實際上卻很多以濫竽充數情況；民眾不妨利用周休假期，到現場逛一逛，認識各地稻米特色與稻農。

另外，農委會農糧署表示，本年度已公開甄選出聯華實業、泰益麵粉、屏東農產等三家廠商，專案運用公糧稻米，平價供應各式米榖粉，建立新型態米榖粉產業鏈，發揮稻米在地生產與品質穩定的優勢，將米榖粉及米麥預拌粉普及化，帶動米食加工產業的新發展，提供國人更多元化的飲食選擇。