「林杰樑醫師健康關懷協會」下月成立 致力食安教育

哲人斯已遠,典型在夙昔。長庚醫院毒物科醫師林杰樑因感染過世,許多台灣民眾感念他生前,不怕得罪業者與政府官員擔心,替大家的食品安全把關、解「毒」,更感慨恐沒有另一位林杰樑;他太太、譚敦慈大前天接受上下游新聞市集專訪時說,她將在下月、林杰樑過世百日當天,成立「林杰樑醫師健康關懷協會」,接棒完成夫婿的遺願,為食安教育盡心力。

延續林醫師風格,不接受廣告代言

譚敦慈特別強調,她們從沒有募款、不接受資助,希望民眾不要受騙上當。她表示,成立健康關懷協會是第一步,也是最能延續林杰樑生前淡泊名利、關懷社會與民眾性格的工作。

她說,協會將會從食品安全教育著手,除了製作林杰樑生前撰寫的衛教單張資料外,也會到各機關學校、企業的職工福利委員會免費演講、宣導,但絕對不會接受任何廣告代言、不會涉及商業、不會和任何企業合作。

「我是林醫師的太太,我有我的風格。」譚敦慈強調,協會成員會有會計師、律師,所有的業務與經費運作,都會完全公開透明化。她特別希望能夠到全國各小學宣導食品安全,因為教育最重要、孩子從小學到正確健康的飲食觀念,會影響孩子一輩子的健康。

她舉例說,她家目前就讀國中二年級的老二,從小在爸爸的教育下,不吃速食、不吃人工色素糖果等,很多朋友都說,這是因為孩子的爸爸是林杰樑、孩子像爸爸使然。但她看到鄰居的小朋友在吃糖果,提醒小朋友手中的糖果有人工色素等不利健康的毒素,這位小朋友就再也不吃了,還會告訴給她糖果的阿公說,林媽媽說這個糖果不健康、不要吃,顯示教育是用的。

成立關懷協會,教導學童飲食教育

譚敦慈指出,現在多數國小,在期末考結束到放寒暑假前,都還有一周的時間,只要校方邀請,「林杰樑醫師健康關懷協會」一定會派員到學校免費演講、教導學童應該怎樣吃得健康營養,哪些東西不能吃,「與其期待廠商要有誠信,不如善用自己的消費權利。」

譚敦慈再三呼籲:「不要忽視你的消費權利,」即使只是花十元買東西,都不要貪圖方便、貪圖要色香味俱全。她說,協會將來除了宣導正確的飲食觀念,還會訓練志工、培養媽媽團體,目標是要讓大家的飲食健康、「管好自己的嘴巴。」

訪談過程中時,譚敦慈只幫傍晚下課的兒子,點了一個荷包蛋,還特別請店員儘量少放油、能少就儘量少;她自己則是連一杯咖啡都沒點,連店員送上來的一杯開水,她也沒喝。她說,兒子每天放學都喊肚子餓,平時她會幫兒子在家準備好白煮蛋,這天來不及準備,就點了一個荷包蛋外帶。

「林醫師生前,一直很在意國小學童的衛教,」譚敦慈說,因為國內青少年吸食K他命的情況越來越多,不少孩子上國中拉K後,膀胱功能變得很差,平均不到十分鐘就得尿尿,「這樣將來要如何進入社會、如何工作?」所以林杰樑面對國內一直不把K他命列入管制毒品,更加認為要在小學階段就教導孩子正確的健康觀念。

談到最近台灣社會一波波的食品安全事件,譚敦慈說,她看到有篇文章《消費者要有骨氣》,她非常贊同這個理念。她說,麵包商人欺騙消費者吃了人工香精麵包,重新開業時,推出買一送一、退費送折價券,結果麵包一下子就賣光光,「大家真的要有消費者的骨氣、不要忽視你的消費權利。」

1233439_10202269283837485_1602185839_n
林杰樑醫師遺孀譚敦慈(攝影/汪文豪)

協會將積極進行食品檢驗,持續守護國人健康

她說,林杰樑生前留下大量手稿和未完成的研究。「林醫師生前對台灣的乳癌很疑惑,罹患乳癌的女性,年齡朝兩極化發展,不但有年輕化的趨勢、也有8、90歲的患者,」譚敦慈說,林杰樑一直很關心乳癌、卵巢癌、大腸癌等與脂溶性毒素相關癌症的增長,是否與民眾的飲食有關。

譚敦慈強調,將來協會除了衛教宣導,還會進行自主性的檢驗,將來看到或吃到覺得不對勁的食品,就會自主送驗,長期目標是要自己買儀器自己檢驗,但是儀器需要試機、需要認證,從開始準備到可以成熟運作,估計至少需要5年的時間,在沒有辦法自己檢驗前,協會希望將產品送交學術機構檢驗、避開商業檢驗機構。

至於將來會否小額募款、成立基金會,譚敦慈強調,這不是她現階段的工作目標,因為社會上的各種基金會很多,「林醫師不會喜歡我們一開始就去募款做這種事情、他不會喜歡我們這樣做。」她說:「我會一步一腳印的去做。」

回憶亡夫,譚敦慈在訪談間,忍不住幾度眼眶泛著淚光。將在林杰樑過世百日成立的「林杰樑醫師健康關懷協會」,她說,會取名如此,是因為「林醫師真的是一個很關心別人的人。」譚敦慈說起陪先生到公園快走運動,有民眾認出林杰樑,談起家中有妥瑞症的小孩、請教林杰樑的意見;後來再度在公園遇到那位民眾,林杰樑不但認得對方、還會主動問對方孩子的現況與有沒有進步等。

「林醫師是個淡泊、真心關懷別人,不是那種很會social的人。」譚敦慈說,她生老二時剖腹產,結果生產後才第9天,林杰樑就帶著她、抱著出生才9天的嬰兒,一起開車到雲林去義診。「我是我們家的水電工,家務事從來不讓林醫師操心。」

不用為家務操心的林杰樑,在太太眼中是個「憂國憂民的人」。譚敦慈說,不論是三聚青胺事件或順丁烯二酸事件,林杰樑總是想辦法要替病人解毒。她說,順丁烯二酸事件爆發後,林杰樑一直找各種相關研究,想辦法解毒,還將方法建議給主管機關,結果換來主管官員一句「多喝水就好了。」「問題是很多腎臟病患就是不能多喝水啊?!」

「林醫師如果不是那麼憂國憂民,他可能就可以陪我們更久一點的時間。」譚敦慈說著說著,忍不住感傷。

延伸閱讀:當不成英英美代子 變身家庭水電工

1374789_10202269285117517_1453032548_n
林杰樑醫師生前手機還持續閱讀資料,腎臟病患者尋找不慎攝入順丁烯二酸酐的解毒方式(攝影/汪文豪)

 

支持《上下游新聞》
以公民力量守護農業、食物與環境

我們相信知識就是力量,客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話,找出解決問題的方法。十年來,我們透過新聞揭露問題,監督政策改變;我們從土地挖出動人的故事,陪伴農民同行;我們也以報導讓消費者與農業更加親近,透過餐桌與土地的連結,支持本土農業茁壯。

我們從不申請政府補助,也不接受廣告業配,才能以硬骨超然的專業,為公眾提供客觀新聞。因此,我們需要大眾的支持,以小額贊助的公民力量,支持上下游新聞勇敢前行。了解更多

  • 請輸入至少100元

每月定額贊助回饋

  • 會員專屬電子報
  • 上下游Line社群
  • 上下游新聞年度報告
  • 會員年度活動

安全付款,資料加密

  • 請輸入至少100元

單筆贊助回饋

  • 會員專屬電子報
  • 上下游新聞年度報告

安全付款,資料加密