一年之計在於春，要甩開寒冷冬天裡所累積的脂肪、恢復臉上好氣色，現在正是時候開始努力！而台灣在地優質的高雄九號紅豆正是您的最佳美容小幫手！
高雄九號紅豆的由來
紅豆又名小豆、赤小豆，原產於中國，屬豆科一年生草本植物。台灣紅豆集中在秋作栽培，以綠藤高雄九號紅豆為例，便是在每年9月底到10月初開始栽培，隔年1月份採收。
高雄七、八號是目前台灣紅豆的主要栽培品種，七號種粒大適合加工，但不耐病蟲害、生產成本高；八號產量高、種粒鮮紅且種皮薄，但缺點為種粒較小。因此，高雄農改場又進一步改進了高雄七號及八號的缺點，育成種粒大、色澤鮮紅、種皮薄且產量穩定的高雄九號。
(資料來源：農糧署全球資訊網、高雄農改場)
高雄九號紅豆的營養與好處
富含纖維、幫助消化的「飯豆」
紅豆因為澱粉含量夠、提供飽食感，同時又富含膳食纖維幫助消化，對於想要進行體重控制的朋友們來說，是很好的輔助食品。
紅豆澱粉含量約35%，為豆類中含量較高，蒸煮後吃起來有粉沙感、吃多能產生飽食感，因此，紅豆又被人們稱為「飯豆」，一般多用於煮飯、煮粥。除此之外，紅豆的膳食纖維十分豐富，是一般人熟知具豐富膳食纖維的燕麥的兩倍(根據衛生署食品營養成分資料庫，每100g燕麥的膳食纖維含量為5.1g)。紅豆的膳食纖維屬於不溶性膳食纖維，有助於控制血糖與血脂，也能促進腸胃蠕動、預防或協助治療便秘。
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熱量(kcal) |
水分(g) |
粗蛋白(g) |
粗脂肪(g) |
碳水化合物(g) |
粗纖維(g) |
膳食纖維(g) |
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| 紅豆 |
332 |
12.6 |
22.4 |
0.6 |
61.3 |
4.2 |
12.3 |
資料來源：衛生署食品營養成分資料庫
富含維生素B1與礦物質鉀、鐵，促進代謝又補血
除了促進代謝、消水腫，古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調紅豆的養心功效。紅豆膳食纖維有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能，再加上富含鐵質能行氣補血，所以紅豆非常適合想要改善手腳冰冷、增添臉上好氣色的朋友們多多食用。紅豆含有豐富的維生素B1，維生素B1是B群的基本成員，扮演了能量轉換以及糖與澱粉消化過程的催化劑，同時也具有利尿作用、可維持體內水分平衡。再加上紅豆中含有促進利尿作用的鉀，維生素B1與鉀均可協助將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，這就是為什麼紅豆水是許多受水腫所苦的孕婦或是上班族朋友的消水腫秘方！
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維生素B1(mg) |
維生素B2(mg) |
維生素B3(mg) |
維生素B6(mg) |
維生素C(mg) |
鉀(mg) |
鈣(mg) |
鎂(mg) |
鐵(mg) |
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| 紅豆 |
0.43 |
0.1 |
2.06 |
0.66 |
2.4 |
988 |
115 |
177 |
9.8 |
