認識俊儒，是去年鳥建築人特攻隊在農博蓋鳥巢的時候，俊儒在最後一個禮拜從南澳到我們鳥巢來一起用自然工法蓋房子，順便幫我們煮午餐。從他做菜的神情，便能很清楚的看出他是完完全全的享受著料理這件事，更享受著讓人們品嘗他所料理的食物。
然而，對我來說，一個真正好的廚師不單單只是這樣而已，還要有辦法讀出食材的聲音，而廚師最重要的工作，就是想辦法將食材的聲音傳達給人們。
俊儒，也許不是一個受專業廚師訓練長大的廚師，但絕對是個擅於傾聽食材的料理人，因為他同時也是培育這些食材的農夫。現今的社會裡，有多少個廚師，能做到從食物誕生的那一刻便持續陪伴著它們直到它們變成料理被人們吃進肚子裡的一生？
我很期待，我們能將一個用著最友善環境、土地的自然農法農夫、送到藍帶。一個清楚食材過去跟未來，身兼農夫的廚師，不正是處於食安亂象下的台灣，當前所最需要的嗎？
現在俊儒有一個機會可以出國學習廚藝，就差你我的一票！以下是俊儒寫下做菜的想法，請大家一起來把小農送進藍帶！
想集結大家對料理熱情的支持 協助我進藍帶學習
文/俊儒
如果要細說我對料理的熱愛，大概要從好小好小的時候就開始說起，
記得我在四歲的時候，就喜歡拿著一個板凳，不顧大人說危險，硬是要擠在廚房看著奶奶做著一道道料理。
十歲時還不會開瓦斯爐的我，霸佔了中秋節過後大人來不及收起來的烤肉鐵板燒與一碗飯.一顆蛋，就成了我的料理初體驗。
小學六年級，我開始迷上了做蛋糕（其實是打發蛋白），只要一到假日就抱著一碗蛋白，拿著打蛋器打呀打著，卻永遠不明白自己為什麼打不發。
當經歷了課業繁重的國中高中與大學，我幾乎忘記了自己對料理的喜愛。直到離開學校，來到這個食材永遠不匱乏.永遠都有人把你做的料理吃光光的南澳鄉間，才重拾了自己的鍋鏟也建立了自己的自信。不只是以前常做的家常菜，各式各樣的手工麵食都成了餐桌上常見的菜色。
後來更是帶著鍋剷到處跑，南澳自然田.鳥建築.好伴.背包狗.時刻旅居.虎山.新竹的部落還有許多朋友的家只要有廚房有食材，煮飯給大家吃是自己開心也讓大家開心的一件事。
回頭想想，吃過我料理的朋友認真算起來上千位是跑不掉了，你們就是我料理的足跡，不需要任何證照的認證，你們見證了我對料理的喜愛。
現在我想要集結你們這些吃過我料理的朋友的力量。
如果吃過我的料理，認同我的對料理的熱情，從今天起到十月五號，一人一天一票就有可能讓我到國外的料理殿堂-藍帶，繼續我對料理的學習與熱情，讓我成為我想要成為的人，有一天可以擁有達成夢想的力量。
不管是做一個農夫還是一個廚師，我的夢想就只是想讓更多的朋友更多的孩子，明白真正食物的美好，不再吃過度加工，也不再吃化學調味的食品，就只是這樣。
拜託大家了！
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偷偷說一下，我要感謝我奶奶，從小我就是看我奶奶做菜與吃我奶奶的菜長大的（活了幾歲就吃了幾年），如果不是這樣子耳濡目染我應該是做不出好吃的菜吧，說到底這就是一種料理的傳承吧，兒時口味記憶的傳承。
