台灣塾的發起人高峰由美小姐，是宮崎縣政府產業振興機構外聘合作的顧問，平時在Food Business諮詢站提供六級產業化的相關諮詢。除了農業事業相關的諮詢外，商社經驗豐富的由美說，Food Business諮詢站幾乎可以讓任何人來諮詢任何事，不管是想在宮崎成立自己工作室的自由工作者、一般公司行號負責人、農民，甚至是一般的老師、學生都可以。她的工作就是提供建議、協助解決問題並且陪伴成長。每年約會有350組人來找她諮詢，回鄉近十年的她至今已接受過約3500組的客戶諮詢。
不傳統的顧問，反而帶出新風氣
由美開放且獨特的個人風格，讓她成為宮崎縣最受歡迎的顧問。這樣的特質要回溯到她扎實的職涯背景：大學畢業後進入貿易公司，有機會到韓國、台灣、歐洲、美國進行貿易商談，後來又投入韓國化妝品的貿易行銷工作，協助韓國品牌推進日本。大約十年前，由美因為家庭因素回到宮崎，同時也思考化妝品事業並非她一生的職志，她期待進一步貢獻更多自己的力量和想法。
當時正逢宮崎產業振興機構在找「女性」顧問，以調節當時充滿男性長者的顧問生態，她便開始擔任現在的外聘顧問一職，這近十幾年間她協助的許多品牌和商品，至今已經成為宮崎知名的六級產業化典範。
由美平時工作的內容就是提供諮詢、提供商品開發、設計、人才育成、開拓通路、經營、融資、商標、海外發展等等適當的建議和資訊。若是遇到她自己無法完成的專業技術問題，她會引介其他適當的專業人選給客戶，讓其事業可以順利發展。例如介紹銀行員給需要貸款細節諮詢的客戶，或是介紹調性相合的設計師給想要改進商品包裝的客戶。
六級產業是農民撩下去的血淚史，欲速則不達
多數的諮詢案件都並非單次就結束，而是會持續討論跟進，而許多明確的計畫也就此展開。由美在一年間約會跟進4、50個發展中的事業計畫，每天最多會跟3組客戶面談，有時約在辦公室，有時她會到客戶的公司或住所外訪客戶，以了解客戶的工作現場。順利一點的案件，在一到三年間會發展出明確的樣貌，而需要花費三年以上時間討論的案件也大有人在。
由美總是請她的主管給他的客戶多一點時間思考，以做出最適當的決定。畢竟這是事業者投入大量時間和金錢的新嘗試，過於急促的決定並無助於事業者的成長和成功。
由美對於這份顧問工作的認知，並不只是給予客戶事業上的支援，而是支援客戶實現自己的夢想。也因此，若是客戶對於自己實際的想法和渴望不清楚，她就無法協助客戶將事業推進到下一個步驟。若遇到這樣的客戶，她會繼續提供其他人的案例模式和各式的想法，直到客戶將自己的夢想釐清，並「自己決定」想要進行的事業。
要實際推行六級產業化事業，往往需要耗費客戶大量的時間、精力和金錢，客戶要冒著恐將負債的風險開展事業。若是顧問認為自己案件經驗較豐富，依照自己的判斷或過往經驗幫客戶決定事業方向，往後時間、精力和金錢都花費下去後，客戶才發現這並非自己想做的，將導致事業失敗或放棄的機會飆高。
培養客戶思考的能力，並認同給予決策的機會
相較於傳統的顧問，由美花很多時間在傾聽顧客的感受和煩惱，且挖掘客戶更深入的想法。即使在前半段花了較多的時間，也要讓客戶不斷地探索、詢問自己的內心，直到說出真正的想望。
在客戶說出自己的想法或是決定之後，由美絕對不會否定客戶的想法，而是針對細節提供更多的資訊供客戶斟酌參考，判斷計畫可能性，是否有需要做調整，以踏實陪伴的方式一步一步前進。
例如，客戶若決定從原本只有單純生產的農家，直接發展成擁有大型廠房設備的單獨型六級產業化事業主，由美會協助計算預計花費的金額，並和客戶討論資金來源，或是貸款的必要性等。農家聽過由美的判斷後，可以自行判斷是否能夠承擔這樣的風險和程序，再決定繼續原計畫或是調整計畫。
在一連串的工作經驗中，由美更體會到，顧問的可貴之處並非是要「製造」出暢銷的商品或成功的事業。而是要「培力(empower)」客戶，使客戶做為主體，逐漸成長為可以創造出暢銷商品或良好企業的人。謹記著客戶是主體協助「人」成長的工作，比起物質性的輔助，或是直接提供經營策略更加關鍵。
讓客戶知道「我一直都在」
為了隨時了解客戶的現況，在宮崎縣內的特色農產展中也常常看到由美的身影。
農產展就像是傳統方式的農夫市集，縣政府等單位會集結宮崎各戶特色的六級產業化農家，一齊到市區人潮多的地方擺攤、直接面對客戶、傳達自己的特殊可貴之處。由美的客戶們經常出現在宮崎的農產攤位中，大家從宮崎四面八方而來，由美也就藉此機會與客戶們敘舊、聊天、交關一下，也面對面了解最近在經營或是產品上，是否面臨哪些新的問題和挑戰。
台日友好，創造更多可能
因為喜歡台灣人活潑的生命力，進而創辦台日交流的台灣塾，由美直到現在也與台灣朋友們維持緊密聯繫並三不五時造訪台灣。
對由美來說，她認為增加日本人與台灣人的合作互動，可以鬆動日本人拘謹、保守的工作模式，進而轉變成更有創造力和包容力的姿態。
因此，她也正在思考未來的下一步，希望能加強台日之間的實質合作，讓台日友好創造雙贏。
