文/高雄區農業改良場
去（2016）年颱風接連重創屏東蓮霧產區，造成許多蓮霧園枝條斷裂、葉片破碎，打亂了整個產期調節程序，造成今年春節前至三月上旬市場上蓮霧量少價揚。經過農民災後復耕重新培養新梢催花，三月中旬以後蓮霧將陸續上市，春果蓮霧品質最優，客倌們準備大快朵頤了。
含淚種植，歡喜上市
以往高屏地區蓮霧的產季主要調節於11月至隔年四月，農友於八到九月間需修剪並培養結果枝，準備覆蓋黑網進行催花。去年因為莫蘭蒂及梅姬颱風重創高屏蓮霧產區，堅韌的農友含淚整理果園、加強健康管理、重新培養結果枝再催花，如今辛苦的成果即將上市，這對許多過年前訂不到貨的蓮霧饕客是個好消息，三月中旬以後足量平價的優質果實將能夠滿足期待！
高雄場林景和場長表示，因受去年颱風影響，今年一月底至三月初蓮霧供貨形成空窗期，在市場到貨量不足的情況下，台北二市批發市場蓮霧單日平均價在2月上旬飆破每公斤260元，至三月初都還維持在每公斤100元上下。颱風後重新催花的植株目前果實已經逐漸轉紅，預期三月中旬以後供貨量將逐漸回穩，喜歡蓮霧汁水味美、優雅香氣的民眾，可以準備大快朵頤了！
春果蓮霧從花芽形成到採收掛樹期長達120天，加上高屏地區冬天雨水少、日照充足且日夜溫差大，正適合蓮霧果實的發育，無論色澤、糖度、香氣或口感都是上品，錯過可惜。
購買的蓮霧若要慢慢品嚐，可以裝在塑膠袋中，在塑膠袋外包上報紙，再放入冰箱冷藏，可以保鮮一週左右；吃不完的蓮霧還可以洗淨切塊冷凍起來，天氣熱時添加荔枝或鳳梨等其他水果用果汁機打成清涼消暑的「水晶冰沙」，口感層次更升級。
