筊白筍農 復育台灣白魚 遭遇產銷問題

南投埔里是全台筊白筍主要產地之一，也是被列為「瀕臨絕種保育類野生動物」的台灣白魚主要棲地。在埔里的十多位筊白筍農，這兩年轉做有機筊白筍，去年底更申請綠色保育標章認證，以綠保田讓筊白筍與台灣白魚共存。

不過近日幾場大雨，約五甲的有機與綠保田的筊白筍快速成長，每日產量約一千五百公斤，將持續到六月底、七月初。產量大爆發的情況下，現有的有機通路一時無法消化，若賣到一般通路，對有機、綠保田的農友又是一筆大損失。

友善耕作、保育生態的綠保田

「當初好不容易說服我們在地的老農夫願意從慣行改走友善耕作，如果因為這次的產銷困境，那之後我們要推動有機筊白筍的難度就更高了。」二代筍農林宥岑無奈地說。

林宥岑今年三十九歲，五年前辭去都會區的會計工作，返鄉與父親一起種筊白筍。這幾年，她與其他二代筍農，共種植約一甲的有機筊白筍，同時也說服社區老一輩的筍農從慣行轉有機，歷經無數次磨合與溝通，去年底有五位筍農(青年加老農)願意轉做「綠保田」且已申請驗證中，面積約四甲。

農委會林務局與慈心有機農業發展基金會合作推動的「綠色保育標章」，只要符合友善耕作的要求，而且耕地附近有保育類動物，就可以申請。

南投埔里一新社區的河川，是保育類動物台灣白魚的棲地，有得天獨厚的條件來做綠保田，而且不需負擔有機驗證費用，加上年輕筍農不斷的說明，因此去年底有五位在地老筍農決定從慣行改做綠保田。

氣候因素 筊白筍產量密集成長

林宥岑說，筊白筍的莖部藏在水中，不容易掌握生長狀況，但是一旦進入產季，「就像青春期的孩子, 每天都在抽高，莖部真的就像是雨後春筍一樣，迅速肥大。」

今年因為氣候因素，幾場大雨讓筊白筍快速成長，原先三天採收一次變成每天都要採收，一甲的有機田加上四甲的綠保田，每天的產量就有一千五百公斤，而且將一直持續到六月底、七月初。這種情況讓林宥岑等農人難以入眠，擔心俗稱「美人腿」的筊白筍一夕之間長太大，成了「老美人」。

有機或綠保的筊白筍產量密集爆發，若賣到一般通路，一公斤約四十塊。但是綠保田花費成本遠高於四十塊，去年底才轉做綠保田的老農夫遇到滯銷的窘境，直說：「真的是腳軟手軟啊！」

兩代筍農 齊心維護生態 栽培健康的筊白筍

林宥岑的父親林錦生今年七十歲，去年也決定轉做綠保田。這可是林宥岑與父親無數次「溝通」的成果，加上許多消費者參訪他們家的筊白筍田，給予直接的回饋，讓父親對有機之路產生一些信心。

去年底，林宥岑還策劃了系列課程，邀請專家來社區分享有機栽培如何防治筊白筍病蟲害、農業經營的創新思考、保育生態動物的方法等主題，同時也向在地農友強調台灣白魚對在地的特殊性，「全台只剩下一千多尾台灣白魚，目前僅存三個棲地，其中兩個就在我們南投埔里。」

不過，一開始林錦生根本不信有機能防治病蟲害，他還對女兒林宥岑說：「有機，前面後面各養一隻雞，就叫做有機啦！」的確，面對筊白筍的病蟲害，不用藥真的很累人，最惱人的就是福壽螺，不但不能用藥，也不用苦茶粕，因為苦茶粕雖然是友善耕作常用的方法，但殺傷力太大，福壽螺沒命，田間其他生物也遭殃，連保育類的台灣白魚也保不了。

筊白筍的產銷問題

「只好每晚號召人力下田撿福壽螺呀！」林宥岑笑說，福壽螺晚上出來產卵，他們也只好上晚班，採收期之前更常常從晚上七點撿到凌晨一兩點。也因為這樣的人工成本，讓有機、綠保田的筊白筍成本遠高於慣行的筊白筍，但成果是田間生態豐富許多，有蝴蝶、 貢德氏赤蛙、白頷樹蛙、金線蛙，在筊白筍田裡保留的生態池，也成了台灣白魚的棲息空間。

回到筊白筍的產銷問題，這次暴增的產量，讓二代筍農有雙重的憂慮，既擔憂筊白筍滯銷，但是他們更擔心社區老一輩的農人對友善環境的耕作法失去信心。

林宥岑說，歡迎有興趣購買有機或綠保筊白筍的朋友與他們聯絡：insfriend99@gmail.com 0923898555 0980857198