風和日麗，海風輕輕吹拂，一池一池的魚塭填滿了視野，筆直的道路旁，一棟有著偌大白色風車的建築物，這裡是雲林縣麥寮鄉後安社區的活動中心。中午十一點，居民們紛紛聚集，原來是這裡的長青食堂開辦了！林新發理事長指出，社區的長青食堂已經開辦四個月了，目前供餐人數為一百二十人，每週一到週五都有供餐，凡年滿五十五歲都可免費享用餐點，不定時還有熱心的居民會提供蔬果、魚蝦等，為大家加菜，對社區居民來說真是一大福利呢！
居民們依序排著隊伍盛飯菜，找個喜歡的位子坐下，邊吃飯邊與隔壁鄰居閒話家常，有人說著誰家女兒要嫁人了、有人說著這菜怎麼煮才會好吃，閒話家常、談笑風生，我想對居民來說長青食堂不僅是提供午餐的地方，還是居民情報交流、維繫情感的據點。
還有人帶著便當盒，一問之下，才知道原來是為了幫部份行動不方便的長者們帶些飯菜，居民們互相幫助、互相關懷，有人沒來還會打電話關心，互相照應，讓人備感窩心。
「能夠照顧社區的居民，對居民很有幫助。」理事長說著。這是後安長青食堂開辦的初衷，後安社區已漸漸呈現高齡化，年輕人都在外地打拼，這些長者守在自己的家鄉，年事已高也需要人家照顧，而社區理事長便背起了這個重責，向鄉公所爭取了長青食堂，雖然已經有廚工，但仍積極的考取了中餐丙級執照，在旁邊幫忙打理。
社區的一位阿伯開心的說：「在長青食堂未開辦以前，每天中午都煩惱著要吃什麼？自己也不會煮，都是隨便拌一拌就吃了，但現在有了長青食堂，每天有肉有菜，真好！」食堂每天固定有四菜一湯，每周還有兩天提供水果，菜單也經過特別設計，除了魚、肉以外，因多數長者們牙齒逐漸退化，特別準備了葉菜類等較好咀嚼的食材，調味也皆以清淡、不油膩為主，為大家的健康把關。
理事長表示，希望長青食堂可以持續下去，未來也希望能為行動不便的長者提供接送的服務，但目前因保險等問題，需經過審慎評估，目前食堂的運作將朝向更精緻的方向，例如：為素食者配餐等等，雖然不能無法面面俱到，卻也是社區發展協會一直努力的目標，雖然食堂開辦至目前僅四個月，但成效非常好，看著社區長者們開心的吃著飯，也就感到很滿足了！所以對的事情就應該繼續堅持下去，讓居民的生活變得更安穩、更好。
