西瓜和夏天是完美的結合,夏天吃著冰冰涼涼的西瓜是大大的享受!這次帶來的是充滿夏天風味的印度式西瓜料理。通常被丟棄的堅硬的綠色外皮和白色部分是非常健康和營養,這次課程我們將淋漓盡致的使用一整顆西瓜。

西瓜咖哩、西瓜湯品、西瓜沙拉、西瓜綠皮的酸辣醬則是重頭戲,你可以隨時調整成分,創造更多甜,酸或辣的酸辣醬。無論如何,新鮮自製的酸辣醬總會在每一餐添加一份印度式的異國情調。

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WaterMelon Curry西瓜咖哩:使用椰子、西瓜白肉及優格,一道充滿夏季風情的的印度咖哩。

  • Watermelon Rind Chutney西瓜皮酸辣醬:使用西瓜白色的部分、辣椒、各種印度香料製成清爽可口的印度酸辣醬,陰涼處可保存兩到三個月,非常適合在炎熱的夏天吃。
  • Watermelon Soup with Crab Meat西瓜蟹肉湯:西瓜果肉、蜂蜜、綠辣椒製成清爽的西瓜湯,再佐以蟹肉。
  • Spice shrimps and watermelon salad西瓜蝦沙拉:以多種印度香料調味將鮮蝦煎到香脆後,搭配西瓜果肉、檸檬、薄荷、香菜等所製成的印度風味沙拉。

2012年8月26日(日),下午2:00 – 5:00 印度料理

上課人數:10人內

用:3000元
師:Joseph
課後品嘗

以上上課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)
Beher 生活廚房 台北市松山區富錦街354號

http://www.beher.com.tw/

週一休,週二~週日11:30am~7:30 pm

報名專線:02-27652646

Email: thebeher@gmail.com

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