- 本集來賓：海洋大學食品科學系名譽教授蕭泉源、上下游新聞記者林吉洋
- 主持：上下游新聞記者楊語芸
蚵仔煎經常排名台灣小吃排行榜榜首，蚵仔麵線和蚵嗲也是很多人的最愛，台灣人一年要吃掉幾萬公噸的蚵仔，可是，你跟蚵仔很熟嗎？
蚵仔跟生蠔是不是一家人？蚵仔都養在哪裡？最常見的三種養殖方法是什麼？蚵仔有哪些營養成份？蚵殼還能救地球是真的嗎？
另外，台灣養蚵的縣市很多，為什麼市面上的蚵仔通通號稱來自「東石」？越南蚵仔混充在國產蚵仔中，要怎麼解決？水產品標示捕撈地點，您贊成嗎？
吃蚵也要知蚵事。水產專家分享半生研究精華，在地記者深入產地調查，從蚵仔本尊到蚵仔產業，蚵仔知識和產業挑戰，一次說給您聽。
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