鳳梨產季正式開跑，去年中國無預警暫停台灣鳳梨輸入，在海內外國人以及日本的相挺下，鳳梨順利渡過危機。農委會今（4）日召開記者會說明今年運銷策略：外銷、內銷、加工三箭齊發。外銷目標3萬公噸，鎖定日本、香港、澳洲、中東地區及歐美國家；內銷目標為1萬6千公噸，一半為企業團購、多元行銷以及在地行銷，另外一半則走果乾、果餡、飲品等加工管道。
農糧署則強調，今年起全部外銷鳳梨100%皆可溯源，若有問題可直接找到生產者。目前外銷供果園中約有七成為產銷履歷，出口會做抽驗；未取得產銷履歷的鳳梨，出口則要逐批作藥檢，藥檢合格才可放行。
外銷主力仍是日本，建置SOP防褐心鳳梨重演
去 (2021) 年鳳梨外銷成績為2萬8,664公噸，較2020年減少近1萬7千公噸，但中國以外市場成長五倍，其中以日本市場表現最亮眼，銷日鳳梨來到1萬8千公噸，不過去年日本的進口鳳梨仍有近九成來自菲律賓，台灣依然有努力空間。農委會副主委陳駿季表示，今年的主力市場同樣是日本，有鑒於去年外銷到新加坡、日本等地的鳳梨出現褐心狀況，已建置了外銷鳳梨標準作業流程。
去年也發生鳳梨到國外落地後，沒有維持冷鏈而是常溫運輸，造成褐變狀況。陳駿季說明，「接下來會特別跟市場國溝通。」國內部分也會要求果實裝櫃前果心溫度要降至11至15°C，包裝後全程維持冷鏈，冷藏貯運避免超過一週。
除了出口標準流程的建置，陳駿季表示，過去不少業者租賃農地種植鳳梨銷中，目前正在輔導減產，預計減少700公頃以上的種植面積，其中包含台糖公司的90公頃農地，明年產量至少會下降一成，讓產銷更穩定。
農委會本次拓展外銷獎勵為歐美澳空運每公斤70元、海運每公斤15元；日本海空運每公斤8元、中東每公斤10元、香港每公斤4元、其他地區每公斤6元，貿易業者外銷收購裸果價格須達每公斤22元以上，除了運費獎勵，還有棧板作業加碼補助每公斤2元。
日本殺價、新加坡不買，外銷藏變數
去年鳳梨外銷市場成功拓展日本，關鍵在於運費補助的優惠，今年取消優惠，但仍有外銷運費補助獎勵金。陳駿季表示，不希望政府優惠變成業者對農民壓低價格的籌碼。此外，業者的產地採購價不得低於每公斤22元，才能領到運費補助，運費補助將每月結算一次，而今年還新增了棧板作業補助，希望到貨果品更好。
鳳梨農民銀獅青果合作社理事主席洪銘聰表示，目前日本業者看準台灣鳳梨必須依賴日本市場，因此趁機殺價，但現在鳳梨生產成本不斷提高，收購最低價格應要有調整機制，隨著工資、農藥肥料價格上揚而上調，對農民來說才更有保障。
不只日本業者殺價，其他國家也沒手軟，例如新加坡。貿易業者黃先生表示，去年新加坡因為褐心鳳梨事件，對台灣鳳梨失去信心，加上鄰近國家都是鳳梨產區，目前對台灣鳳梨的採購量極少。對照農委會出口數字，今年1月1日至3月4日出口到新加坡的鳳梨只有0.01公噸，對比去年同期的44.73公噸，新加坡市場確實有流失的危機。
對此，台灣蔬果輸出同業公會榮譽理事長吳清綠表示，相較於東南亞其他國家的鳳梨，台灣鳳梨比較好吃，仍可用品質勝出，「新加坡市場不會流失。」另一位外銷業者「奧爾瑪行銷公司」董事長陳旭初則表示，去年協助日本Farmind在台採購了364公噸的鳳梨，今年採購目標更提高到1000至1500公噸，還會製作寫著台灣的標籤，絕對會讓台灣鳳梨被更多人看見。
內銷和加工也要加油，截切鳳梨潛力大
除了外銷，內銷及加工也是本次農委會的著力目標。陳駿季表示，去年透過企業團購超市量販店、台北希望廣場及圓山花博市集共銷售7900公噸；加工部分則是開發了92項加工產品、採購了7800公噸的鳳梨。
今年鮮果銷售跟多元加工目標量都是8000公噸，鮮果銷售管道主要為各大量販通路、企業團購、在地行銷的強化，另新增農良直賣所來販售；加工部分則會輔導業者製作鳳梨果乾、果餡及飲品，補助加工集運費及加工處理費。
全聯福利中心水果採購課長陳育輝透露，去年鳳梨的銷售成長25％，最熱銷的是鮮果，今年也會繼續採購，並規劃增加販售加工品。
截切鳳梨也是接下來發展亮點，福和生鮮農產總經理邱唯誠表示，過去國內鳳梨多以鮮果銷售，去年截切鳳梨銷售量成長 3 倍。截切鳳梨的優勢在於在零下80°C下可保存1年，且有3天儲架販售期，且市場不限內銷，因為已成為「加工品」可免除邊境檢疫問題，有機會銷往東南亞或是其他中高緯度國家。
產地反映當務之急：運費漲、電力不穩
國內鳳梨九成內銷，農民認為鳳梨一定賣得掉，不過目前仍有運輸和電力隱憂。銀獅青果合作社理事主席洪銘聰表示，不但海外運費漲，國內運費也漲價，大榮、黑貓等宅配價格都上揚，產地直購宅配本來對農民來說是利潤最好的，但運費上漲也會壓縮利潤，「生產成本一直提高，實在是很困擾。」
不論內外銷，鳳梨都須經過理貨包裝才可出貨，現在對產地來說另一大危機要屬「電力」。昨（3）日全台大停電造成高屏的鳳梨業者們集體崩潰，所有打包機、選果機都無法運作。洪銘聰直言，目前正是產季最忙的時刻，停電很恐怖，昨天晚上九點半復電時，包裝場全員趕工到半夜。
農民過去也想過要買發電機，「我們會種鳳梨，對電路那些就很外行」，小發電機不敷使用，大發電機一台要八、九十萬，價格昂貴又不知該買哪一種規格。
洪銘聰表示，場內現在都已經有設備，添購發電機可能要重新調整管線，產地非常需要有專人幫忙規劃，也建議農委會把發電機列入補助項目。屏東縣南荔果菜生產合作社負責外銷業務的孫佳琳也認同，她認為，若要走外銷日本路線，場內自動化設備、冷鏈建置都不可少，整體包裝場會更吃電，發電機未來會是產地包裝場的必備品。
未來有無可能讓每個鳳梨包裝場都設有發電機或是在屋頂加裝太陽能板呢？對此，農委會副主委陳駿季僅回應，「可以討論看看」，目前政府補助還是會先以建置冷鏈系統為主，包裝場的電力安全應是業者自行管理負責。
