大家想到吃鵝肉會想到哪裡呢?
嘉義民雄?還是台南下營?
其實雲林縣東勢鄉的鵝類養殖為台灣鵝肉的主要供應地!
來自雲林的美味記憶，「憶鵝時」帶你品嚐自然放牧的極品鵝肉！
你聽過「憶鵝時」嗎？這是一個來自雲林東勢鄉，由李淑惠夫妻聯手打造的品牌，專注於讓鵝、鴨過上健康快樂的生活！這對夫妻回到家鄉，接手家族經營已久的養殖場，堅持自然放牧的養殖理念：讓鵝和鴨自由奔跑，享受大自然的天然牧草。這樣飼養出來的鵝肉，肉質鮮美又健康！
堅持源頭管理 以企業化管理轉型
同時他們堅持不打抗生素，養育出來的小鵝、小鴨，不僅健康，孵化率和成長率都表現優異。每一隻鵝都像是李淑惠夫妻的孩子般，被用心呵護，享有乾淨自然的環境，直到長成最好的模樣，秉持理念，將最好的帶給消費者。
地產地銷新鮮直送-鵝餐廳【偶鵝嚐嚐】
最特別的是，更打造了鵝肉餐廳-偶鵝嚐嚐主打「產地飼養，新鮮直送」，從養殖場、屠宰場到加工廠，全程自己把控。這樣一條龍的服務，確保每一口鵝肉都新鮮直送到你的餐桌，享受到最美味的鵝肉饗宴！
從挫折中成長，李淑惠夫妻用創新讓鵝肉重返餐桌！
李淑惠夫妻在回鄉接手養殖場的過程中，並非一帆風順。途中遇上了禽流感這個養殖場的噩夢，一度讓他們瀕臨崩潰，甚至差點無法繼續經營。轉戰養鴨、嘗試進口鵝肉，卻因進口鵝肉的口感不合台灣人的喜好而宣告失敗。就在他們最困難的時候，鵝肉市場逐漸回暖，讓他們有了繼續前行的希望。
不僅如此，李淑惠夫妻也開始積極研發多樣化的鵝肉產品！從鵝肉香腸、鵝肉肉粽，到更具創意的鵝油面膜和鵝脂洗髮精，讓大家發現鵝的魅力遠不止在美味的肉上。夫妻倆笑說：「鵝的附加價值很高，幾乎全身上下都能用，除了肺部，其他部分都是寶！」不僅讓消費者吃得開心，也讓更多人知道鵝肉的多元價值！
李淑惠夫妻分享道，很多人可能不知道，全台灣超過一半的鵝肉來自雲林，而其中大多數更是由東勢鄉供應，稱東勢為「鵝的故鄉」一點也不為過！透過「憶鵝時」，他們希望讓更多人看見東勢鄉的鵝肉，讓鵝肉成為東勢的驕傲。也期望吸引更多人來到東勢，親身感受這裡的文化與自然風貌，進一步認識這片土地的魅力與故事。
