西螺。安心菜

空心菜，因中空莖而取名，另有「蕹菜」、「應菜」、「甕菜」等別稱。

目前有水耕、土耕兩種不同的種植方式，在台灣是一年四季都有產的本土好蔬菜。

越南料理店常有一種細細長長的空心菜絲，就是將空心菜用水果刨刀一絲絲刨下來，展現出來的香氣與鮮味十足。

由於空心菜少有蟲害，大多不會使用農藥，在都市人家裡也適合用大盆栽種植呢。

割菜的歐巴桑小姐說：空心菜選莖節長度高於15分的最鮮嫩。

  

 

臨走時，菜農大哥隨手抓了兩把菜給我，說：安心呷啦！

我認為這是安心菜，您說呢。