當市售的罐頭醬菜瓶身上標示一堆「絕不添加防腐劑、人工色素、甘味劑等」字眼，但成份裡又有很多一般人不認識的名詞，例如:抗氧化劑、改良劑、調味劑…等。這些內容物常弄得消費者對於食物製作感到很複雜，甚至誤以為加這些成份是正常的醬菜原料。然而，在阿嬤甚至是我們阿祖的年代，根本就沒有這些所謂食品工業調味品時，她們是如何把這些盛產的鮮食變化為可儲存的醬菜呢?
您還站在超市裡研究著罐頭上面奇怪成份，而頭上冒著許多問號嗎?那麼歡迎您來一趟宜蘭，向內城媽媽學習傳統醬菜作法，因為都是自製的，所以很清楚知道這裡面的所有原料，讓您簡單為家人和自己準備下飯的美味健康醬菜吧!
壹、活動日期:2013/8/31(六)早上10:00~16:00
貳、活動對象:無年齡限制(報名滿12人才成行)
參、活動地點:宜蘭縣員山鄉內城村
肆、活動流程:
1、 季節食材醬菜製作體驗
2、 在地友善食材午餐
3、 綠生活交流
4、 內城農村巡禮
伍、活動內容簡介:
(一)、醬菜DIY
可能醃辣筍也可能做豆腐乳，由於夏天適逢多颱風季節，需視當時老天賞賜的物產狀況而定。俗話說:「鮮食都不夠了還想晒成乾!」，勤儉的婦女們當然也會視盛產情形來決定要做什麼，所以一切就交給老經驗的媽媽來判斷囉!
(二)、在地友善食材午餐
我們將優先選用在地新鮮、無農藥栽培之食材，讓蘭陽物產之豐富及先民的智慧，在餐桌上為您展現。謹於此行才吃得到的蘭陽餐點哦!讓您不只是吃飽，更是吃巧，無慮於當今的食物安全問題。
(三)、綠生活交流
一般家庭大都使用市售化學清潔劑，危害健康也汙染環境。此行我們將提供大家簡易環保酵素製作，天然多用途的酵素液，可用於清潔、栽培之有機肥料等。讓您從生活中就可以輕鬆做個環保達人哦!
(四)、內城農村巡禮
內城-位於雪山餘脈山腳下的一個小村落，雪山山脈水源經地下伏流後，在此湧出，因而水質之好更是村裡的驕傲。我們將帶各位在午後時光，散步於內城田野間，讓您用慢活方式了解這個靠好山擁好水的小村落。途中如遇耕作中的農夫，不妨停下來，聽聽他們分享農村生活逸事。或是經過溪溝時，挽起衣袖捲起褲管，下水去摸蜆仔兼洗褲!
詳細活動訊息請上日和教育基金會部落格http://sunfund.pixnet.net/blog/post/50228516
