新北市政府衛生局1月針對市內傳統市場、雜糧行及餐飲業抽驗年節高風險產品包含年糕粿類、竹笙、金針、水產禽畜產品，共計抽驗39件，其中16件不合格，衛生局已要求違規業者立即下架，查證屬實可依食品衛生管理法第18條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，另水產品檢出不合格則依食品衛生管理法第15條規定，處新臺幣6萬元以上1,500萬元以下罰鍰。
衛生局說明，16件不合格產品中包含10件「竹笙」及5件「金針」產品二氧化硫超量、另1件「石斑魚」檢出禁藥孔雀綠、還原型孔雀綠及總孔雀綠，違規產品於報告出爐後第一時間均已通知業者將違規產品下架。
衛生局提醒民眾，二氧化硫能夠破壞酵素的氧化作用，使食材不易褐變，有助於保存之功用，因此常被用來作為食品之漂白劑，但由於二氧化硫會以亞硫酸鹽存在於食品中，對人體有危害性。另孔雀綠常被違法使用於養殖水產動物，可防止水產動物受到寄生蟲、真菌和原蟲的感染，但實驗動物研究結果顯示，孔雀綠會毒害實驗動物的肝臟、引致貧血和甲狀腺異常、影響胎兒成長以及使實驗鼠的肝臟引發腫瘤。
衛生局再次提醒民眾一根竹笙約加一碗水，以冷水浸泡1小時(每30分鐘換一次水)，或以45℃溫水浸泡半小時，二氧化硫含量減少97%，若再以熱水煮5分鐘，二氧化硫含量會減少99%。若使用流動水沖1小時，二氧化硫會完全消失，另呼籲民眾謹慎選擇商譽良好、完整包裝之產品，製售業者應確實保留進出貨憑證，落實自主管理。
