這兩三年來，食安事件屢屢佔據版面，相關單位也勤於宣示與不肖商人作戰。然而，經過了胖達人、鼎王與法樂琪，我們學到了什麼？政府的應對又還缺了什麼？消費者難道只能在媒體爆料後才怨嘆「千金難買早知道，百毒難追已下肚」嗎？為什麼看似科學的飲食觀念卻無法讓我們食得安心？
有些人在層出不窮的食安事件後，開始恐慌，誤以為吃什麼都可能有問題。有些人甚至誤將惶恐等同怯懦，認為「就只有那些怕死的有錢人才會擔心東擔心西」，也有些人強調自己是「精明」的消費者，因而不擔心百毒有機會入體。然而，這些反應顯示普羅大眾錯將飲食教育等同文化資本，更凸顯人們忘了我們之所以食不安心，乃源於整體環境生態不健康，加上食品科技與工業的發達，甚至於在全球化自由貿易….等因素，都影響著婆婆媽媽們握在手裡沖洗的那把青菜，甚至煎鍋裡那塊滋滋響的牛排。
主婦聯盟環境保護基金會近年來致力於讓大眾瞭解樂活飲食、健康生活、綠色環境之間密不可分的關係。台中分會所開辦的「幸福餐桌 由你把關」相當熱門，今年在課程內容安排上也有所變化。從必修課「綠食育」開始，讓學員從家庭消費瞭解飲食的大學問。此外，「食器安全與清潔」則介紹選用食器、鍋具等方法，甚至環保無毒的清潔方式。接下來的課程中，包括主婦們最愛的食材安全課，「蔬菜中的隱形殺手—硝酸鹽」、「農產與餐桌的平台」、「綠色消費與食材選購」。除此之外，我們也強調，新的飲食觀念不僅要吃得好，選得妙，還要剩得少！因此，配合英國廚神傑米‧奧立佛發起的「食物革命日」，今年是在5/14，特別安排「剩食與廚餘—談糧食浪費」，強調不只要吃真食物，更要注意源頭減量，減少食物浪費。
主婦聯盟台中分會《幸福餐桌》課程內容相當豐富，無論八堂全上還是只來單堂，絕對能讓你安心回家，微笑用餐！快來電(04)2375-5234報名吧！第一堂觀念總論「餐桌幸福就從綠食育開始」就在4/1（二）13:20開始囉！（若有需托育服務請提早告知，以讓我們協助安排喔！）
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2014 「幸福餐桌 由你把關」 食安系列課程 |
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| 日期 |
講 題 |
講師 |
日期 |
講 題 |
講師 |
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4/1 |
餐桌幸福從綠食育開始 |
呂玉鈴 /本會執行委員 |
4/29 |
剩食與廚餘 －談糧食浪費 |
王南琦 /主婦聯盟台南分會執行委員 |
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4/8 |
食器安全與廚房清潔 |
林淑甯 /本會執行委員 |
5/6 |
綠色消費與食材選購 |
邱彥玲 /主婦聯盟合作社理事 |
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4/15 |
蔬菜中的隱形殺手 ─硝酸鹽 |
許心欣 /本會主任秘書 |
5/13 |
戶外參訪/全天 (該課程有報名優先順序，請參見備註) |
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4/22 |
農產與餐桌的平台 |
馮小非 /上下游新聞市集平台創辦人 |
5/20 |
樂活餐桌綠廚房 (一家一菜愛宴) |
謝文綺 /本會主任 |
