【緊急通知】需要白草莓嗎?

「各位朋友~由於數字米今日要求我們以誇張的低價五萬售出所有設備 我們不願意所以要緊急搬遷了!優惠活動~一介質籃內含四顆草莓搬回去澆水就可活了特價100元唷!限這幾天可以來現場拿的你唷!這幾天有空可出人力或是已任何形式可以幫忙的朋友請電聯或私訊唷 請大家幫忙轉貼因數字米還出難題土不準倒在地上!限下周一前搬走!現在不想探討他們對我們的無理沒禮貌的舉動只想趕緊完成搬家事宜!拜託大家了!重點1一介質藍4顆草莓100元!重點2人力!」

這是今早接到的緊急訊息,可以感受到電腦另一端的焦慮及來回的忙碌。
沒想到還來不及寫下他們的故事,就要先寫下他們的緊急通知。

予希、竑亮是上個周末剛認識的年輕夫妻,在古坑綠色隧道附近租了4分大的地,以溫室離地栽培的方式,栽培梨仔瓜、櫛瓜、綠番茄、黃色大番茄等市場上罕見的作物。

3年的實驗性耕作,爸爸從最初的訕笑與不齒,總算開始正眼瞧起這些枝葉扶疏,泛黃蟲蛀,看起來不怎麼怎樣的作物時,不知哪來的地主派出說客,宣告要將他們地收回那一刻,他們已經準備好採收完最後一批的蕃茄離開。

無奈的是,上星期說5月份再搬就好的言猶在耳,今天卻突然地告知,溫室的棚架結構5萬元賣不賣?不賣,下周一清空還地。(4分地的溫室裝備花5萬元要買斷,這又是另一齣的土壩徵收嗎 …)

於是,現在希希和亮亮要為他們的植物找新主人,也要為即將啟程的溫室找幫手。想買草莓,想搬忙搬家的朋友請電洽:0920361141 廖竑亮 (自家莊園)

瓜未熟蒂未落,卻得先告別這片土地了。
瓜未熟蒂未落,卻得先告別這片土地了。

 

竑亮說,梨瓜不甜,但老一輩卻很懷念。

他們不認證,不依據市場規格,種出的產品不一定甜,但,他們要靠多元的種類,來進行她們心中的食農教育。

我們的味覺,什麼時候只剩下甜度計的功能了?明明酸甜苦辣的滋味有千百種啊!

他們說:在一般的草莓園,爸爸帶著小孩來採草莓,一定挑那種又大又紅的來採,但是,他們會先讓小朋友玩個遊戲,從遊戲中先認識這個植物。

方法是-拿出一盆草莓盆栽,問:你們有沒有吃過白草莓啊?為什麼草莓要挑紅的呢?番茄從國外來的,因此叫”蕃茄”草莓是從國外來的,為什麼不叫”番莓”呢?開始說一段草莓的故事。

原來,紅色的草莓是過熟的,植物把養分都給了草莓外頭一顆顆的種子之後,果肉中的酵素,開始讓醣類分解發酵了,因此,通紅的草莓雖然甜,但營養價值卻不比白草莓,並且,很快就發變軟變爛了。

然後,聽完這個故事之後,再問小朋友,你要吃什麼草莓。小朋友會不客氣地大聲說:白草莓。咬了一口,口感很紮實,甜度不若紅草莓,但有股野果的清甜,甜而不膩。

那麼,是什麼時候,我們的味覺只接受甜的水果?

答案是,市場不但決定了我們的味覺。還統一了水果的形狀外觀。

所以,他們要做的事情很簡單,找回食物的原味,找回作物的多樣性。
當有一天,國際貿易的工業化生產,讓作物變得很單一的時候,至少,有一群小孩記得,蕃茄跟草莓不只有紅色的。

從泥巴到嘴巴,認識土地最偷懶的方式,就是,吃吧。去感受食物的原味。

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