Beher生活廚房：日式甜點新班開始招生6/28

以日式甜點為主軸，
並且依循節氣 加入一些台灣小農無農藥、化肥的蔬果，
例如春天以草莓為主的櫻花草莓慕斯、
以美濃紅豆為主的豆沙餡、紅豆水羊羹、
夏天以屏東環盟芒果、彰化有機葡萄等台灣水果的水果錦玉、
台灣地瓜為主的地瓜金鍔。

除了每月一種甜點為主，每次上課都從一個主題展開——觀察食材色彩及搭配、體會軟硬脆Q彈綿等不同口感、細嚐不同甘味劑的甜味差異、思考溫度對食物的影響等……透過概念性的引導，期望在甜點技法學習之外，對食物與飲食本身能有更深層的觀察與體認。

2012年6月28日(四)下午2：00~5：00—日式甜點新班開始招生

相較於西式糕點，日式甜點的材料種類較少、製作程序較多手感且操作時間較短，更充份發揮出日本「減法哲學」的精神，單純卻不失精神，且具有深奧內涵。每次上課都從一個主題展開——觀察食材色彩及搭配、體會軟硬脆Q彈綿等不同口感、細嚐不同甘味劑的甜味差異、思考溫度對食物的影響等……透過概念性的引導，期望在甜點技法學習之外，對食物與飲食本身能有更深層的觀察與體認。