為了即時呈現台灣雞蛋產銷概況，農委會今（19）日建立「雞蛋產銷資訊平台」，以週報形式呈現蛋雞生產狀況與雞蛋每日生產量，期望公開數據能協助蛋農調節雞隻數量與雞蛋生產，穩定台灣產蛋率與蛋價。
不過蛋農們反應平淡，並表示「意義不大」，因為台灣禽流感問題仍衝擊蛋雞數量，中鏢蛋農未報實情，導致數據並不精準。蛋農們認為政府更重要的任務是協助補充種雞，以免缺蛋問題延續。
從月報改成週報，加速公佈蛋雞隻數與雞蛋產量
農委會畜牧處處長張經緯說明，過去台灣雞蛋產銷資訊主要由中華民國養雞協會以月報呈現，難以即時呈現雞蛋產銷現況以進行調節，因此農委會與中華民國養雞協會、中央畜產會決議把雞蛋產銷資訊公開，建立雞蛋產銷資訊平台，並於每週三週報呈現資訊。民眾可到平台網址（https://egg.coa.gov.tw/）或者掃描 QR Code查詢。
張經緯說明，目前平台能查詢每週可產蛋、入中雞、淘汰與換羽的雞隻數，同時以上述資料推算雞蛋的每日平均生產量。他表示，透過公開資料，農政單位可以參考數據協助雞蛋產銷調節，而蛋雞業者也能調整自己雞蛋生產與備貨排程。
張經緯補充，雞蛋產銷資訊平台同時可查閱每日雞蛋洗選與噴印數據，農委會也會於統計洗選蛋數據時，查核洗選場是否依規定明確揭露每日數據。而根據農委會統計，現今雞蛋約有50％是洗選蛋，進入超市、團膳、液蛋加工等通路，其餘50％非洗選蛋有九成進入傳統市場和雜貨店，一成是走有機友善雞蛋路線。
平台數據協助調節雞蛋生產，衝高產蛋率維持蛋價
現在仍然缺蛋嗎？張經緯表示，以農委會、中華民國養雞協會與中央畜產會檢討出的統計資料，9月產蛋雞隻數約3350萬隻，日平均產蛋量約11萬6000箱。若以每箱200顆蛋計算，目前產蛋率約68%，產蛋率偏低。他認為，產蛋率至少要提高到75%，台灣雞蛋生產才相對穩固。
蛋價也會在平台上公布嗎？張經緯表示，因為雞蛋批發價與產地價調整沒有固定時程，目前雞蛋價格仍會在報紙上公告，故平台目前並未呈現雞蛋價格，而是協助穩住產量。他也說明，雞蛋價格受到當季銷售與需求影響，希望透過平台建立雞蛋生產資訊，讓蛋農瞭解銷雞蛋供需現況而調整生產，穩定雞蛋價格。
蛋農：數據不精準，先解決雞隻數量缺口為要
對於雞蛋產銷資訊平台的建立，彰化蛋農小陳（化名）認為，「沒有什麼用處」。他解釋，蛋雞的生產資訊主要由中華民國養雞協會統計，而蛋農只要加入縣市養雞協會的Line群組，最快每週即可收到蛋雞相關數據，不需透過平台才能得知蛋雞數量。
「而且這些數據參考價值不高」，小陳直言，目前台灣禽流感問題未解，今年疫情更嚴重，雞隻數量大減。然而蛋農經常隱匿未報，導致統計數據不精準。他表示，先解決既有的禽流感問題，比建立資訊平台更重要。
而高雄蛋農坤仔（化名）認為，目前台灣種雞缺乏，蛋農以老雞換羽維持產蛋為主。現行蛋價勉強讓蛋農有利潤，但若種雞沒有補進，缺蛋問題勢必延續。雞蛋產銷資訊平台若要呈現蛋雞現況，必須要更精準揭露小雞到成雞的雞隻數量變化，並提高數據可信度，讓農政單位精確知道雞隻缺口在哪，確實協助蛋農補充蛋雞，才能真正讓雞蛋產量維持，也讓蛋價穩固。
苗栗蛋農阿宏（化名）回應，除了具有自有品牌的蛋農，「大部分蛋農都是依照配合蛋商調整雞蛋生產」，不太會自己去看雞隻數據來調整，主要還是看蛋價。他認為，如果政府能協助區域蛋農們組成雞蛋產銷班，透過蛋農班長來調節班內的雞蛋生產，才更為實際。
