雞蛋今 (4) 日跌價2元，是年初蛋荒以來首次降價，引起雞農譁然。今年雞蛋供不應求，蛋價共漲了6元，來到歷史新高，直到今天轉為跌價，產地價從每台斤42.5元降至40.5元，批發價則從每台斤52元降為50元。農委會表示，現在雞蛋價格是隨著市場供需而浮動，因此降價只是反映市況，但雞農對此說法並不買單。
中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍直言，飼料價格雖然日前降價，但價位仍在高檔，且雞農面臨雛雞、中雞漲價又排不到，整體飼養成本偏高，此時跌價讓不少雞農相當生氣。有產地雞農認為，雞蛋降價勢必影養飼養意願，現在缺雞又有產區出現禽流感，入冬後蔓延速度加快，屆時缺蛋問題恐怕又要上演。
蛋商：蛋價太久沒調，降價是為了反映市況
下午一點半，雞農們聽聞降價，情緒激動炸開了鍋。雞農阿宏表示，日前飼料雖然每公斤降價0.4元，但雞要吃兩公斤飼料才會生一公斤蛋，無論怎麼算，雞蛋都不致於降價2元；且現在所有養雞成本都提高，飼料降價後仍在每公斤16-17元浮動，中雞和小雞都漲價，「這時候降價根本不是反映成本」。
「這和飼料無關，是反映市況」，台北市蛋商公會理事長林天來說明，雞蛋的價格已經好幾個月沒動，形同死盤，現在雞蛋供需已趨近平衡，近期天氣太熱，對於雞蛋銷售不利，也會讓雞蛋運輸耗損增加、保存期限縮短，所以才要降價反映市況。
針對最新供需情況，農委會畜牧處副處長江文全說明，中南部入秋後，晚間溫度涼爽，有利於蛋雞生產，現在雞蛋每天供應量約 11 萬 7 千箱至 11 萬 8 千箱，與需求量齊平，整體雞蛋供應無虞且平衡，並無缺蛋，所以才會在市場機制運作下降價。
降價惹怒雞農，要求兩週內漲回去
對於蛋商和農委會說法，雞農並不完全認同。中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍表示，這幾天中南部天氣炎熱，產蛋雖然還算平順，但耗損應不至於到影響市況的程度，純粹是雞蛋價格太久沒浮動，因此市場端希望調整。但此次降價惹得很多雞農不悅，蛋雞組答應此次降價的同時，也有要求蛋商要在兩週內漲回去。
倘若只是蛋價太久沒動，所以要調整，為何是調降，而不是調漲？知情人士透露，無論雞蛋是漲價還是降價，都是農委會居中協調的結果，目的只是為了彰顯「雞蛋確實有跟著市場機制調整」，凸顯農委會為了打破包銷機制而努力，但毫無來由的漲跌只會擾亂市場，讓很多雞蛋無法正常運銷。
雞蛋供應混亂的情況也受到證實，林天來表示，目前雞蛋雖然大致供需平衡，但是蛋商運銷情況落差極大，有人賺錢，也有人仍買不到蛋、必須跟同業加價調度雞蛋，「加價買蛋的情況比年初少，但絕對不是沒有」。
320萬老雞苦撐，入冬後禽流感恐加劇缺蛋
去年疫情嚴峻時，雞蛋價格大跌，許多雞農因此減養，最後導致去年12月至今年上半年嚴重缺蛋。現在雞蛋降價，難道不怕蛋荒又重演？江文全認為，後續進口蛋會持續到岸調節國內供給，應不至於缺蛋。林天來則表示，即便雞蛋降價，價格仍是高價，雞農仍有利潤，且已經投資的雞舍不可能空著不養。
話雖如此，但產地狀況並不樂觀。南部某中雞場的雞農表示，已經排隊買小雞排了好幾個月都等不到，他的中雞場從來沒有這麼空過，現在雞蛋供應量增加只是短時間的表面現象，產地仍然缺雞缺得兇，不斷跟大型CAS場買淘汰老雞回來養。從養雞協會和電動屠宰公會的報表數據推算，「現在至少有320萬隻三春老雞還在生蛋，以前頂多100多萬隻，這是破紀錄！」
對於後續供蛋，該中雞場雞農擔憂道，為提高老雞產蛋量，產地的換羽頻率勢必增加，但也會折損老雞的壽命，現在小雞數量補不上來，等於雞會「越養越少」，而彰化、高雄及屏東都傳出禽流感疫情，入冬後的疫情將更加嚴峻，屆時缺蛋戲碼很可能又要上演。
