（續前文）台灣每年進口上萬公噸的榴槤，但在中國市場崛起後，東南亞紛紛把優質的榴槤輸往中國，進口到台灣的榴槤數量減少、價格變貴，但品質及口感都大不如前，讓國產榴槤有了發展機會。榴槤魏農場經營人魏德昌認為，只要了解特性，榴槤栽培並不費工，且有固定的榴槤饕客為基礎，不怕沒市場，每分地收入可輕鬆突破百萬。
台灣種榴槤挑戰多，需克服冷熱旱澇
台灣榴槤目前的種植量非常零星，位於屏東縣崁頂鄉的榴槤魏農場，佔地 1.3 公頃，可說是全台首座專營榴槤的農場。
經營者魏德昌本是亞東科大電機系副教授，13 年前在故鄉買地後想務農，因曾目睹香蕉等水果滯銷情景，且他自認，種植鳳梨、紅龍果、芒果等作物絕對拚不過經驗豐富的專業農，於是便打算種「不一樣」的作物，歷時 2 年查資料、評估市況後，發現到榴槤年年大量進口，但卻很少人種，於是便選了榴槤。
打從一開始，魏德昌便決定要自行取種、育苗、生產、銷售。當時市面上的榴槤苗非常少，為了取得種子，他直接向批發商購買數百箱新鮮榴槤，一一剖開，挖出果肉、取種，以種子為實生苗，並嫁接不同品種的榴槤苗。
魏德昌分析，如果要等種子發芽、長大成樹結果，需要等 20 年，但嫁接苗最快 4 年便可結果，且能確保果實品質平均、整齊。
拉寬果樹間距確保通風，草生栽培為土壤保濕保溫
榴槤樹在結果前，都是幼齡期，成長過程得克服夏熱冬冷以及旱澇。魏德昌在土壤、果樹間都擺入溫度計，收集數據、觀察果樹狀態。
他發現到，夏季高溫會使樹苗頂芽曬傷，且豪雨來臨，土地若排水不良，根系會泡爛，冬季低溫則令根系凍傷，正常生長土溫應保持 20 ℃，但寒流來襲時，土溫會降至 10℃ 至 11℃。
於是，魏德昌便在果園堆出小土坡，榴槤樹種在土坡上，藉由高低差加強排水，並在每棵果樹旁都架設水管，遠端便可設定澆灌時間及水量。
他將果樹的間距拉寬為 6 公尺，確保果園通風、農機可進出，接著在樹苗旁架起黑布、種香蕉來遮蔭，然後果園留下野草，以草為土壤保濕保溫，冬季時，他還會在小樹苗的樹頭周圍附蓋乾草，讓土溫可以維持在 18 ℃ 以上。
貓山王、黑刺、金枕頭最常見，結果後要套袋
榴槤為幹生果，魏德昌說明，榴槤花為雌雄同株，每欉花約有 30 至 40 朵，雖然數量多，但會分批開，每批間隔約 5 至 7 天，花粉會在晚上 6 點至 7 點成熟並散開，可靠風、蟲完成授粉。
若是為確保授粉完全，也可用刷子進行人工授粉，榴槤每年開花時間可透過水分、肥料調整，考慮到著果後需掛果約 100 天才會成熟，會盡可能讓果實收成時間落在水果種類較少的秋冬季。
考量到品質，魏德昌每叢花最後只留一果，每棵樹留下的果實數量不一，若是果樹是頭一次結果，那只留下 3 至 5 果，觀察樹勢以及結果情形，若榴槤樹足夠強壯，第二年可留 10 至 15 果、第三年則增至 20 果以上。
他觀察到，果實發育過程，椿象有時會危害果皮，加上完熟時落果可能會影響果肉品質，因此他將每顆果實套袋，再把袋繩固定在樹枝上，一次解決椿象及落果的問題，並在門口放漂白水，所有人入內都要先鞋底消毒，降低病害傳播機率。
以貓山王、黑刺、金枕頭品種最常見
魏德昌種有十多個品種，但銷售主力為貓山王、黑刺以及金枕頭。農業部資料顯示，貓山王肉質細嫩、黑刺的果肉甜中帶微苦、金枕頭的口感稍粗。
魏德昌進一步分析，金枕頭是全球最知名的品種，貓山王則是近 20 年崛起，因澳門賭王何鴻燊專機從馬來西亞載貓山王榴槤給顧客吃，就此一砲而紅。相較於金枕頭、貓山王及黑刺榴槤的客群穩固，其餘品種的經濟價值較低，純粹是種來給農政單位研究用。
完熟的榴槤並無強烈氣味，榴槤國產前景看好
許多人對於榴槤的印象是「臭」，但事實上，完熟的榴槤並無強烈氣味，僅有淡淡蜜香。魏德昌表示，完熟榴槤約可儲放 3 至 5 天，饕客也更喜歡吃完熟榴槤。
與進口榴槤相比，國產榴槤價格較高，「屬於精品市場」，以他所種的貓山王為例，目前每公斤售價 600 元，單果售價約 2400 元，但依然供不應求，而若以每分地種植 30 棵、每棵掛 20 果來算，理想狀態下，一分地年收入可輕鬆破百萬。
魏德昌並未在網路上大力宣傳，也沒有做觀光果園，但他的榴槤仍供不應求。他分析，國內的榴槤客群通常是「吃過的人」，尤其不少人是在東南亞嚐過「完熟榴槤」，東南亞的完熟榴槤並不便宜，而這些「粉絲」數量不少，不僅對榴槤很熟悉，也非常願意付更多錢買好吃的榴槤，私底下打聽到優質國產榴槤，便會直接下訂、搶貨，「光做這些人就有得忙了」。
對於台灣榴槤的前景，龍鎧公司看法保守，認為國產榴槤僅供內需，但台灣市場淺碟，一旦面積大量增加，便有供需失衡風險。
但魏德昌則持不同態度，他估計，目前台灣榴槤種植面積約 150 公頃，收成量還在持續成長中，「就算榴槤真的因增產而降價，那也是進口先倒霉」，因為國產與進口榴槤價差縮小，不好吃的進口榴槤會被市場拋棄，盛產時，國產榴槤也可剖開、取出果肉冷凍，在淡季時釋出，「進口冷凍果肉每公斤約 2000 元，市場還很有機會」。
延伸閱讀：
