經典好米得主：一門米中豪傑在朱家

今年（2011）十大經典好米得主當中，有一對最年輕的稻農─朱家姐弟，特別引人矚目。31歲的姐姐朱麗珍代表冬山鄉農會、24歲的弟弟朱緯祥則代表三星地區農會，從全國 14 個縣市、58 個鄉鎮、1，885 位鄉鎮賽參賽農友中脫穎而出。

朱家除了姐弟倆今年同時獲獎，他們的母親蕭月娥去年（2010）也代表冬山鄉農會得到十大經典好米殊榮。朱家連續兩年代表宜蘭縣得獎，真正的幕後功臣、朱家的一家之主─朱坤宗，笑得合不攏嘴。他們打破俗語「歹竹出好筍」的迷思，用獲獎成果證明「好品種出好米」的硬道理。

今年60歲、務農年資超過50年的朱坤宗，從小就是稻農世家，他與朱媽媽蕭月娥攜手共度種稻維生的40多個年頭，拉拔著朱家姐弟們長大、求學，並且即將迎接長女朱麗珍結婚的人生大事，喜悅之情溢於言表。

↑朱麗珍今年得獎的桃園3號外觀非常飽滿與明亮剔透。

問朱爸爸為何這麼厲害，培養出一門米中豪傑？只見朱坤宗先是謙虛地感謝花蓮區農業改良場蘭陽分場的指導、農會的支持，其次認為最大的勝出關鍵還是到改良場上課所學習到的有機稻米栽種知識，以及今年首度選種「新香米」桃園3號。

朱坤宗說，受到農糧署推動稻農自產自銷的政策鼓勵，他從2006年開始，前後花費七百多萬元添購各項簡易的曳引機、烘乾、碾米、包裝與冷藏設備，以「穩農牌」為名，栽種高雄145號與台中秈10號自產自銷。他也種植少量的台中192號繳交公糧。

朱爸表示，取名「穩農」，強調這個良質米的品牌是朱家自產自銷，品質保證。他也與其他農民同時成立「三星鄉有機米產銷班第四班」，擔任班長，定期到改良場上課接受有機栽培的新知。有機米則以「安農溪米」為品牌，包裝外貼上個人照片，以示負責。

雖然之前投資購買設備的經費尚未回收，但朱坤宗相信，只要全家齊心協力，兒子、女兒一同接手，一定可以回收。

朱坤宗的住家與農地座落於冬山鄉與三星鄉的交界，加上家中成員的戶籍也同時分布這兩個鄉鎮，才會出現今年十大經典好米競賽，朱家姐弟同時代表冬山農會與三星地區農會得獎的特殊情形。

朱坤宗說，目前朱家經營的農地面積大約為32公頃，其中4公頃是有機米。這當中有夫妻與兒女名下的田地，也有兒女參加小地主大佃農計畫所承租的，還有幫鄰居代耕。

雖然如此，全家務農可是分工合作。像採收時，朱爸與兒子開收割機，烘乾稻穀與碾米的工作就由朱媽與女兒進行。由於宜蘭地區只生產第一期稻作，朱家收成的稻穀就會暫時冷藏起來，供應全年度客戶下訂時，碾米包裝出貨。因此即使第二期作土地休耕，穩農朱家依舊非常忙碌。

↑朱媽媽蕭月娥篩米分級，完全不假他人之手。

朱麗珍自澎湖海專二專部養殖科畢業後，就回到家鄉工作，目前擔任牙醫助理，每週有3天假期，就戴起斗笠，幫忙父母下田耕作。朱麗珍說，除了較重的粗活與農機操作較無法勝任之外，其他農務都難不倒她。只有收割時天氣很炎熱，必須做好防曬與保養。

因為耕作，朱麗珍原本纖細的雙手，現在已長繭，有段時間她都不敢和男友牽手、十指緊扣。不過，她說以後嫁人，仍會繼續幫父母種稻。

雖然朱家的有機米栽種面積只佔八分之一，但朱坤宗說，花蓮農改場蘭陽分場開設的有機稻作訓練班課程，對於他提升良質米的品質很有幫助。

他指出，一般慣行農法的農民為求產量，容易施灑過量化學肥料與農藥。但透過有機課程的介紹，他知道提升稻米品質比追求產量更重要，有機質肥料與資材都會合理施用。合理化施肥的概念運用到慣行農法上，同樣非常受用。

因此去年十大經典好米競賽，朱媽媽蕭月娥代表冬山鄉勝出，就是靠合理化的施肥與照顧，讓他們種植的高雄145號稻米出類拔萃。

↑篩米完成後，朱媽媽進行秤重與包裝，絲毫不馬虎。

不過今年朱家姐弟勝出，卻是靠首次栽種的芋香米「桃園3號」。

朱坤宗說，去年十大經典好米競賽當中，雖然高雄145號與台農71號「益全香米」是大贏家，各有三位農民獲獎，但是桃園3號「新香米」也表現不俗，有兩位桃園地區的農友入選。他思考桃園與宜蘭的地理位置與緯度都很接近，桃園3號在宜蘭應該也可以種得不錯，因此今年首度試種3公頃，沒想到幫助女兒與兒子雙雙獲選今年的十大經典好米。

朱坤宗比較高雄145號與桃園3號的栽種，發現高雄145號在田間成熟時，容易脫穗掉到田裡，這些穀粒掉到土裡後就完全不能利用，非常可惜。反觀桃園3號不易脫穗，碾米過後，桃園3號的米粒看上去也比高雄145號飽滿與明亮。

不過在消費市場上，桃園3號與高雄145 號各有愛好者。高雄145 號吃起來很Ｑ，無論冷飯與熱飯都很好吃。桃園3號的口感不只很Ｑ，還會散發淡淡的芋香味，相信會吸引愛吃香米的消費者。

有了今年的經驗，朱坤宗決定明年要擴大桃園3號的栽種面積。

至於同樣是芋香米，朱坤宗為何沒有選擇台農71號「益全香米」栽種？他說，台農71號在中南部長得比較好，在宜蘭的生長情況比較差，容易發生稻熱病，產量不穩定。他與幾位鄰居試種的結果都不是很好，最後決定放棄。

強調「賣自己種的米」，朱坤宗自創的「穩農牌」良質米除了有蓬萊米系列的高雄145號、芋香米系列的桃園3號，還有在來米系列的台中秈10號。至於有機米則以高雄145號與台中秈10號為主。