鶴崗社區與花改場合作 文旦落果研發精油加工

麥德姆颱風重創花蓮文旦，部分災區落果近8成，鶴崗社區營造協會和花蓮區農改場合作，由協會收購20噸落果，動員10多位族人，加工製成精油，農改場出借壓榨機、蒸餾機， 350粒文旦僅能榨出250c.c.，等檢驗報告出爐就可上市。協會理事長Namoh Arang說，颱風年年來，勢必要發展落果的應變措施，希望未來能開發出更高階的機器，提升加工效率。

搶救落果，鶴崗研發精油加工

再一個月就是中秋節，但今年花東柚農只能對著月亮嘆氣，上月底麥德姆颱風從台東長濱登陸，重創花蓮文旦，截至7月30日，農委會統計，花蓮縣災損最嚴重，達3億7千多萬元，全台文旦柚的損失總額也高達1億4百多萬元。瑞穗農會統計，轄內6百公頃文旦，一半被颱風吹落，甚至有農民落果達8成，看到滿地躺著再過一個月就能收成的文旦，無語問蒼天。

掉落的文旦容易腐壞，鶴崗社區營造協會和花蓮區農改場合作，緊急收購20噸落果，農改場提供先前研發使用的舊機器，讓協會嘗試提煉精油。但農改場沒有剝皮機器，這幾天，社區10多人忙著削皮榨汁，搶在文旦腐敗前加工，剝到手都起水泡。

Namoh Arang說，社區裡7、80人，幾乎人人種文旦，今年本就想發展精油加工，原本預定用採收後比較熟成、飽滿的文旦，但不幸遇到颱風，由於落果還要一個月才會成熟，因此多一道手續，要去除表皮孢膜，用壓榨機破壞油囊，才能送進蒸餾機，若已成熟則可直接蒸餾。

未成熟的文旦出油率較低，平均一顆只能榨出1~1.5c.c.，350顆才能榨出一瓶250c.c.的精油，本來預計收購1百噸文旦，但因人力實在不夠，只收購20噸，目前正在送檢，報告出爐就會放在網路上訂購。

落果加工勢在必行，農民盼機器升級

Namoh Arang是當地德高望重的牧師，中文名直接譯為「那麼好・阿讓」，常常得把身分證亮出來才有人相信，部落族人說他真的「那麼好」，因為6年前來到教會後，他開始說服族人自產自銷，協助設計包裝，逐步建立穩定客源，今年卻遇颱風肆虐，因此嘗試開發精油，說什麼也不想讓族人心血白費。

今年瑞穗平均落果量5成，約9千公噸，精油加工只能算是杯水車薪，但仍不無小補。Namoh Arang說，柚農都為了颱風擔心得睡不著，去年社區就慢慢發展各式各樣加工產品，不過只小量測試了50幾公斤文旦做精油，今年正好遇到颱風，順勢擴大規模。

談到災損，他沒有怨天尤人，只淡淡表示，花蓮年年有颱風，前幾年聖帕颱風更慘，掉到只剩3成，因此開發落果加工勢在必行，第一年量產，工具還很陽春，倘若設備升級，提煉出來的精油純度更高，價格應該會更好。

精油製作過程：（上左）剝取青皮（上右）放果汁機打、榨取後靜置分層精油在上層（下圖）

花改場研發剝皮機，上市時間未定

花改場助理研究員邱淑媛表示，社區一個人力，全天約只能剝出10多斤文旦皮，同仁正研發剝皮機器，只需要用刀子劃幾刀，送進機器就能自動剝皮，但今年來不及推出，必須考量研發進度，才能決定何時量產。

邱淑媛表示，以往農改場的加工技術，大多針對中秋過後的熟果，但也可套用在落果，只是落果容易腐爛，必須在短時間內剝完果皮加工，7月23日颱風至今，約2週就爛了3分之1。文旦皮曬乾也可做成洗澡菜瓜布或清潔劑，但要注意有無農藥殘留。

瑞穗農會推廣股專員吳享泰表示，農會以販售鮮果為主，今年正在申請加工廠，但未來若加工成果醬、食品，仍著重在熟成文旦，因為農會不希望添加過多化學添加物，原料品質必須有一定水準；未成熟的文旦可以考慮做成精油、肥皂。

瑞穗文旦佔全台一半產量，民眾很關心文旦會不會漲價，但吳享泰表示，因文旦通常在白露前後10天採收，今年中秋節和白露在同一天，銷售時間縮短，而且斗六、麻豆文旦不受颱風影響，上市時間又較早，雖然花蓮文旦量變少，末端價格仍差不多，品質好的每斤約6、70元，農民並沒因此賺錢，只能盼望明年老天別來作亂。