經過交配、育種、雞的品種有很多。 Rhode Island Red洛島紅，可以當做蛋雞、肉雞的洛島紅，蛋殼呈現褐色。現代養禽業多用其作父本與其他兼用型雞或來航雞雜交，育成高產的褐殼蛋商品雞。 沒錯，這世界上除了種豬，還有種雞公司喔！！例如法國的ISA公司，育種目標之一，就是提升蛋雞的生蛋量。（ISA官方網站） 洛島紅生褐色(brown)蛋，洛島白則是白色蛋，而某種黑色羽毛的雞，生出來的蛋也是褐色的！ 請大家不要用蛋殼顏色，來判斷蛋的營養價值喔！ 更多請到蛋品實驗室，看博士與助手！
