農村小愛，動起來！！
▽▼細說從頭
從農村小愛說起，2012年我就讀東海大學美術系，多半時間都是半工半讀，每每到假日我總毫不猶豫的買了車票回家，想要與爺奶們共享生活，也因為住在苗栗的我在大學一年級時接觸了一群社運朋友，我們在苗栗成立讀書會，關注農業議題。我喜歡拍攝與紀錄，在接觸運動後萌生了成立農村粉絲頁的念頭，返家的日子裡不乏有相機伴著我，總是喜歡和爺奶們溺在一起，整個記憶卡裡都是我、我們、農村、鄰居、大海、果實、蕃薯、貓的農村景象，於是我將粉絲頁取名為「農村小愛」。
- 農村：童年時，最難以忘懷的田野生活。
- 小愛：關乎爺奶們之間的愛情、人與人之間的、涵蓋了所有面向的「愛」。世界很大，人很渺小，愛被緊縮得很小，卻十足重要！
農村是我的起頭，我知道我終將返去。
▽▼落地生根
2015年是個充滿挑戰的年，6月即將領取畢業證書，我鼓起勇氣的對自己說：「家，需要我！」沒有考慮繼續升學，我知道農村面臨著很多問題需要一一被解決，儘管「農村小愛」只是微不足道的力量，但我相信小的改變、小的改變，小蝦米也能絆倒大鯨魚！
走～回家吧！慢慢的走，家永遠在那方不會離你而去。
2015年農村小愛開始拜訪苗栗在地小農，呈現當令新鮮的滋味；也拜訪阿嬤們學習傳統醃漬物，這是在苗栗的故事，大地母親會將屬於這座島嶼的詩撰寫下去！
桑果是在一月開花，二月結果，三月至五月採收，成熟的果實為紫黑色。
桑椹所含的酸味是蘋果酸。桑椹含有十八種氨基酸，同時還含有多種維他命，如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素，葡萄糖，果糖，蘋果酸以及鈣質、鐵質等，營養成分十分豐富。
▽▼新鮮開採
天氣多變的三月，我開始籌備了農村計畫，跟阿蝦嬤一起分工合作，從零開始學習桑椹果醬，記得小時候我們總愛在清明後豪邁的往路旁摘取桑椹果實當零嘴吃，那是最幸福的滋味，天然中帶著蘋果酸，這一切的生活如此的平凡且簡單。直到出都市長大後我逐漸發現天然對我們來說是奢侈！這是一件很奇妙的事情～
農作物生產，常受到病蟲害、雜草危害，及鼠害等，造成減產，降低品質。為了確保農作物之產量及品質，農藥的使用成為現代化農業普遍的解決方式，但殘留量過高、病蟲抗藥性等等也衍生了許多生態平衡的問題，值得我們深思、重新正視、評估。（咦～突然間嚴肅起來了～）
一顆矗立在老家的西邊的桑椹樹，是我和阿蝦多年來最愛在三、四月農忙的的地方，這顆搞怪的桑椹樹枝芽長得特別高，只見阿蝦遠遠的望著，垂涎欲滴。
薑還是老得辣，不知道大家同不同意！嘻嘻～聰明的阿蝦嬤立馬將武器拿出來，簡直是跟桑椹樹來一場大搏鬥的樣子～而且架式超兇猛，一付自信滿滿的樣子！
啊！女人聰慧的力量真是不容小覷～原本以為是場艱難的考驗，結果我們樂得很，阿蝦分工幫我把枝芽拉向我，我則採著板凳機靈的秒殺桑椹（應該說是我們超級有默契）！蝦嬤不只是阿公的賢妻～跟我簡直是工作上的好伙伴阿～
阿餒～超級細心的耶！！
被新鮮果實壟罩的阿蝦在底下樂呆了～
採收的過程中，嬸婆正趁著下午空閒時在客廳編織「手工藺草帽」（突然想要Cue一下整個時空背景，哈哈！！）
回歸正題！ ^__^
我們開始把一顆顆桑椹果實集中起來～要努力把它變成一座尖尖的山！！
阿蝦嬤說這些桑甚得來不易，一年也不過兩個月的產期，幸運的話可以有三個月的採收時間，所以一整年吃到新鮮桑椹的機會，除了現在，還待何時？下一次～就得等明年拉！！
把握現在，還待何時？
因為昨天摘取了不少，所以今天的桑椹量不多，我們大概花了一個小時多的時間在桑椹樹下積極的採收著！我和阿蝦嬤來一張口愛的合照～汗水都被好天氣給逼出來了～呼！好健康的一對嬤孫仔（笑）
在採收的過程中，難免容易採到過熟而自然掉落的果實，腳ㄚ會有好多塊紅漬，我倒覺得那也是一種保養～所以我看著阿蝦洗腳ㄚㄚ幫她拍了幾張口愛的照片～
▽▼糖漬桑椹果醬
這對我來說可是一大挑戰呢，雖然多年來家裡都會產出許多桑椹汁、果醬、醋甚至不小心釀成酒（桑椹汁放太久，純屬意外收穫！）但是從來沒有一套比例啊！
於是我的研究就此展開！！！！
二砂顏色為金黃色，煮起來甜味重。
冰糖試煮，味道特別「清甜」唷～
在三種手工果醬製作方法中，我發現糖漬一個晚上的狀況特別好～於是我加把近每天早上採收～晚上則大肆的將自己沉浸在果醬世界中！
在糖漬的過程中，桑椹得經過一個晚上的時間將果實中珍貴的果膠逐漸釋放出來～因為沒有添加任何凝固劑，所以食品安全完全不用擔心唷：Ｄ
在台灣要吃到新鮮藍莓, 價格並不便宜，但台灣有桑椹,，它富含的花青素，是藍莓的2.5倍，能幫助視網膜紫質的再合成，是超級「顧目珠」的在地好滋味！
每瓶重190±10 多的免費送啦！
糖漬手工果醬
- 產地：台灣苗栗縣
- 特色：
- 1.
無添加人工食品添加劑、人工色素、香料。 - 2.冰糖未漂白
- 3.天然果醬，內含桑椹果粒
- 4.手工果醬無添加人工果膠， 呈現果醬的自然濃稠度,請安心品嘗。
- ※手工無添加果醬保存方法:
請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射或高溫（30℃）處；開封後請冷藏。 - 食用方式：可塗抹吐司、麵包、饅頭、餅乾等或加入原味優格中食用。
▽▼開賣囉！！！超級稀少~限量40瓶
糖漬桑椹果醬190±10g ／ 150 元 （運費6瓶以內65元）
訂購電話：0955-804223 香菇
銀行：通霄郵局代號700-02911470583188
戶名：錢湘伶
下一期，將要前進苗栗縣無毒農場現摘「芒果青」！
製作過程透明公開，快點期待芒果成熟時吧！！（好想要馬上採收）
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