林口市場各攤商自行「投籃」,協力完成每一張訂單。(攝影/楊語芸)

把人情味宅配到家!新北兩菜市場的防疫生存學,免群聚照樣買好菜

疫情一直燒,家裡負責買菜的主夫主婦們也是「頭殼抱咧燒」嗎?儘管傳統市場有高比例的確診者足跡,又有高度群聚風險,但宅配蔬菜箱碰上物流塞車,而且「我女兒就是要吃市場張伯伯的土雞」、「我爸爸說要多照顧市場賣水果的李阿姨」。疫情當前,光顧了十幾年、甚至幾十年的住家附近的市場,難道只能跳船棄守嗎?

非也非也,來看以下兩個菜市場的作法,透過Line 群組的聯繫,他們將常客們吃慣的魚肉豆腐燒雞水餃蔬果通通送到家,不但免群聚,而且今天下訂、明天送貨,通通都是新鮮的食材與食物。用溫暖又安心的美味填飽肚子,真是宅家人生最好的安慰。

市場中有您掛心的攤商、懷念的美味嗎?好希望也感受這種人情的撫慰嗎?快要求社區附近的菜市場也來加入這個「在地採購」的行列吧!

攤商依照訂單整理一份一份的商品,即刻宅配到顧客手中。(攝影/楊語芸)

馬拉松會長超前部署 辛苦服務心甘情願

游素真是新北市林口市場「昱達火鍋料」的攤商主,也是市場自治會連任廿多年的會長,「就沒有人願意接棒嘛!」她說得無奈,但無奈中又有一種被大家長期信任的驕傲。這位馬拉松會長去年拉著市場夥伴們一起參加新北市政府推動的「市場買菜網」,這種超前部署的遠見在五月中開始發揮效益,當大家因為疫情不敢上市場時,「買菜網」幾乎無縫接軌地把市場商品宅配到消費者手上。

「為了這些宅配的事,我每天要多花兩、三個小時,自己的生意都沒在顧。」游素真看似抱怨,但做得甘願無比。

林口市場的各個攤商原本都有自己的 Line 小群組,疫情之前是各行其政,各自服務。不過加入「林口熊讚買菜網」的大群組後,除了原有的小群組還有生意,又增加了大群組的訂單,即便實體客人減少,但加加減減,生意其實沒有受到疫情太大的影響。

游素真原本擔心大家不願意負擔運費,所以特別定出「週三宅配免運費」的活動,由自治會補貼運費,吸引消費者參與。沒想到林口的客人也不貪這個便宜,每天的訂單量差不多,顯然大家都認同支付合理的運費,這一點讓她深覺感動,為大家跑腿服務也就更賣力。

游素真已經連任自治會會長廿多載,「林口熊讚市場買菜網」是她超前部署的成果。(攝影/楊語芸)

按品項揀貨 攤商備齊商品再投籃

《上下游》實際跟著自治會運作幾個小時,瞭解「買菜網」如何執行交易。消費者透過Line 頁面選購商品並下單後,各店家同步得知明天需要的備貨量。隔日早市營業時,自治會按照品項,幫每個攤商印出需要準備的商品與數量。以何家菜攤為例,如果有八張訂單訂了五種蔬菜,他拿到的Excel 表單會註明「小黃瓜,訂單3一包,訂單6兩包;菠菜,訂單4三把,訂單8,一把;蕃茄,訂單3,一包,訂單7,兩包」等等。

拿到清單的何老闆會先在自己的攤商準備好三包小黃瓜、四把菠菜以及三包蕃茄。與此同時,游素真會準備八個籃子,分別夾上八張訂單,何老闆只要把準備好的蔬菜按表單一一「投籃」即可。其他肉攤、魚攤、熟食攤的作法如出一轍。待出貨前,自治會的工作人員會再檢查每張訂單有無疏漏,以減少事後補單的風險。

目前林口市場與Lalamove 合作,每張單的運費是80元(遠程另計)。Lalamove 送不完的單,可由自治會的同仁或其他攤商協力配送,而且運費就讓他們賺,自治會樂見其成。

林口市場各攤商自行「投籃」,協力完成每一張訂單。(攝影/楊語芸)

按訂單揀貨 再交自治會統整

同樣也是利用Line群組媒合攤商與消費者,汐止秀豐市場的作法略有不同。客人前一天從 Line 頁面訂購商品後,隔天黃昏市場營業時,自治會印給各攤商的表單是按照訂單內容排列,例如阿榮蔬菜攤要準備三包水蓮、兩包玉米、一包秋葵給1號訂單;兩盒洋菇、一包A菜、一條絲瓜給2號訂單,以此類推。

阿榮將所有打包好的蔬菜貼上自治會提供的貼紙,一一註明訂單號碼,全數交給自治會點收即可。其他肉攤、魚攤、熟食攤比照辦理。這種作法會讓自治會的工作人員比較辛苦,他們必須親自將每張訂單的一包菜、一包魚、一包肉也許還有一包滷味、一盒蛋糕,全部集中起來,等候Lalamove 來取貨。

目前,秀豐市場的配送「滿千免運」,未滿者則每單運費95元。現在入會將獲贈20元的買菜金,拉好友入會還會再贈送20元,汐止的朋友們,還不手刀飛奔入營!

秀豐市場自治會的工作人員列印訂單貼紙(上),並協助統整各攤商送來的貨品。(攝影/楊語芸)

「市場得來速」神來一筆

疫情初初升溫時,雞肉攤林老闆的生意至少掉了三成,但靠著Line群組的訂單,「我又回到每天殺50隻雞的水準。」他一邊接受《上下游》的採訪,一邊剁雞,動作俐落迅速,訂單8買了一隻全雞和好幾片雞胸肉,是當天最大的一張訂單。

阿榮蔬菜攤為感謝顧客支持,推出「滿200元送一把青菜」的活動,而且還會特別挑選訂單中沒有的青菜來贈送,服務非常貼心。阿榮提到每天菜價都略有波動,但一直去改後台的菜價,會增加工作人員的負擔,所以他自己吸收差價,「有時候真的是賠錢在賣」,但疫情當前還有生意可以做,他已經非常感恩!

攤商利用自治會提供的表單理貨,表單上並有當天菜價總數,方便每週結帳。(攝影/楊語芸)

至於包括《上下游》在內、許多媒體報導過的「市場得來速」,這聰明的主意是自治會會長施秀錦的傑作。她在市場外設立「得來速取貨處」,外送員以及自取蔬果的客人都不必進入市場取貨,減少接觸的風險。

施秀錦原先不願受訪,她一再強調會長的工作就是照顧大家的生意,「做應該做的事,沒有什麼好說的啦。」秀豐黃昏市場賣日用雜貨、服飾的店家在疫情期間全數歇業,只有施秀錦的貼身衣物攤位一枝獨秀,不是因為客人都急著買內衣,而是公事太多,她反正非到市場不可,因此「順道做生意」。以公忘私,著實教人感佩!

秀豐市場自治會會長施秀錦(左)及秘書戴明珠驕傲的代表作:得來速取貨。(攝影/楊語芸)

市場處正在輔導市場轉型 市場自治會請快報名

看完報導,市場自治會會長們有沒有滿腔熱血在燃燒,好想加入「在地採購」的行列?新北市政府市場處營運規劃科科長陳漫瑄表示,建購一個 Line 群組購物網需要時間,也需要攤商願意投入,實話說並不容易,但如果不跨出艱難的第一步,就永遠無法到達終點。

新北市市場處目前仍在輔導市場轉型,有意願推動Line群組採購的自治會請趕快跟市場處報名,該處會輔導自治會成立營運小組,並交流主要營運模式,同時協助處理初步的平臺建構、商品照拍攝、上架及標價等基本流程,也會針對市場的營運小組進行教學,手把手帶領後再交由市場自治會營運。

這場疫情或將重新洗牌社會的消費習慣,趕不及上一波的「超前布署」沒關係,請趕快歸隊,一起進入菜市場的新紀元。

林口熊讚市場買菜網

新北市秀豐市場

延伸閱讀:

不斷更新》線上買菜教戰守則!蔬果箱直送塞車,新增彈性送菜直購,各種方案看這裡

Covid-19新冠肺炎影響農漁業系列報導(持續更新)