養豬的目的是把豬殺掉取肉，應該怎麼對待豬？三久牧場經營者洪崇拼，認為，正因動物終將一死，更應善待這些豬，為了讓豬過得舒服，他不斷改造豬舍，將困住母豬的狹欄通通拆掉，母豬可以在空曠室內社交、玩玩具，哺乳時能翻身、聽音樂，離乳後的小豬不再使用抗生素，同時透過加強管理，讓豬隻育成率提高至 95%。兼顧動物福利與牧場生計。
報答哥哥蓋養豬場，養豬新手發現「豬舍蓋錯」不惜拆掉重來
洪崇拼本業是三久建材公司創辦人，但了感念哥哥早年種田供應他讀書，他花了五千萬將家裡的八分農地建成豬舍送給哥哥，可惜種植水稻的哥哥對養豬力不從心，這份「農的報恩」最後又回到了洪崇拼身上。
「既然決定要養豬，那就不能停下來」，他後續參加各式講習，閱讀大量書籍，在專家提點下，洪崇拼意識到：「豬舍必須重蓋」。
原本的豬舍為台灣傳統連續式，配種、分娩、保育及肥育舍連在一起，但不同成長階段的豬隻飲食、生活空間大小等需求不同，「大豬和小豬，養法就天差地別」，因此飼養規劃必須更加細緻。專家建議他參考養豬產業發達的國家如丹麥，改建為配種、分娩及肥育的三地三段式統進統出，「管理可以分區，飼養也會更有效率。」
牧場人員進出要消毒，動線明確
母豬懷孕到生產約需 114 天，每年可生兩胎，每胎約 8 到 12 頭小豬。傳統連續式豬舍因重複使用，豬舍易成為感染的溫床，小豬離乳後沒有移出原本豬舍就會感染，後續不同日齡及體重的豬隻混養，使得病菌傳染，養豬戶使用抗生素防治，又出現抗藥性，導致國內豬隻育成率只有七成左右，遠低於美國、澳洲及丹麥的八成。
於是洪崇拼將豬舍嚴格分區，懷孕母豬集中在配種舍，分娩舍內則有分娩完的母豬和仔豬，配種舍、分娩舍及肉豬肥育舍彼此間以通道相連，透過一扇扇門嚴密控管進出，豬舍內則加強清潔。
清潔工作也非常關鍵，工作人員上班前要先沐浴更衣，隨身物品通通要消毒，接著披上無塵衣、戴上口罩、頭套，穿上專用鞋才能進入牧場。
牧場內動線明確，出入口分明，每道門前都有一個水桶，桶中放有鹼片，任何人員進出前都要將專用鞋踩進去、原地站立約十秒，徹底消毒後才可進入。場內時不時會降下次氯酸水來清潔，牆壁上鑲有水簾來為環境降溫。
豬舍改為分區，不同年紀不同照顧方式
不只乾淨，洪崇拼也為不同日齡豬隻調整環境，以分娩舍為例，母豬給小豬哺乳，但母豬怕熱、還沒離乳的小豬則怕冷，因此同一片地板就有三種材質拼接，一種散熱快，一種給母豬磨蹄子，一種給小豬保溫。個頭小的豬仔如果因排擠搶不到母豬的奶水，工作人員也會將這些豬仔集中一起，由別的母豬當奶媽哺乳。
分區管理、照三餐清潔的豬舍，讓病菌無法駐留，洪崇拼說明，豬舍清潔、沒有病原，豬隻便無需使用抗生素治療，而分區管理也能讓飼料配方更精準調整，育成率也能提高，整體飼養效率也比較高。
打造「母豬群養舍」，空間寬敞還有玩具
最與眾不同的是，三久牧場的畜舍裡沒有禁錮母豬的狹欄與分娩攔，母豬可以自由走動與翻身，小豬可以和母豬互動。拿掉母豬狹欄與引進活動式分娩欄是源於2014年，洪崇拼遇到動物社會研究會副執行長陳玉敏後的決定，「我被她感動，也是第一次接觸動物福利。」
歐盟已在2013年因動物福利緣故而廢除母豬狹欄，洪崇拼認為，產業要長久，就必須進步，動物福利是目前畜牧產業的趨勢，因此，他再次改造豬舍，很多嶄新的設備或是剛買回來的備品都要「含淚拆下」。
這次改建洪崇拼斥資5億元，拆掉母豬狹欄後，他從國外購買設備、打造了全台第一座「母豬群養舍」，空間寬敞，讓母豬有足夠的空間可以活動。
群養不容易，需要依據豬隻行為設計空間
三久牧場改變以群養方式飼養母豬，剛開始不免遭遇許多「傳統」的質疑與聲浪：「看看母豬打架之後還能剩幾隻？」但洪崇拼相信，順著動物習性所設計的飼料槽及躲避設施，還有玩具等豐富化措施，都證明母豬群養並不會因打鬥而損傷。
洪崇拼說明，一群豬關在一起會出現「社會排序」，「牠們會打架決定誰是老大」，打輸的豬會被排擠，因此空間設計上，靠近窗邊設有小隔間，「這是打輸或被落單的母豬可以獨處的地方」。
群養另一大關鍵是餵食，為避免搶食，豬舍內設有自動餵食系統，該系統設有電子閘門及通道，一次只允許一隻母豬進入用餐。所有母豬身上都裝有晶片，電子閘門會感應並記錄每隻母豬用餐情形及體重，所有數據都會回傳到中控系統。
母豬排便也會透過地板空隙進入地下集中處理，RC 結構的地板設計狹長孔洞，讓母豬可以磨蹄子，另外，欄杆粗細及間隔寬度也可讓母豬咬合，「牠們天性就是想要咬東西」，欄杆旁還吊著麻繩、鐵鍊等作為母豬的玩具。
洪崇拼在改建後，曾在豬舍中過夜，「如果你是豬，這樣舒服嗎？要從豬的角度想」。他發現，只要環境舒適，豬隻自然快樂健康又好養。
減少抗生素，豬糞作沼氣發電，採購國產玉米當飼料
不用抗生素，確實是洪崇拼另一項重要目標，他認為減用抗生素是世界趨勢，消費者也希望買到無抗豬肉。豬隻生病才會用抗生素，若做好清潔消毒，病毒就無法散播。而且豬舍寬敞讓豬自由活動，「豬運動，身體也會比較健康」，自然就不需要抗生素。目前僅小豬斷奶前生病時會少量使用，斷奶後就不會施打抗生素，以無抗養殖為最終目標。
「循環經濟」也是牧場的重點，豬舍裡的糞便，都會透過地板的孔隙，掉到兩公尺深的管道集中處理，用來做沼氣發電，豬舍內幾乎聞不到排泄物的味道。洪崇拼自豪的說：「三久牧場排出的廢水可以當灌溉水。」豬舍屋頂也裝有太陽能板。
洪崇拼還打算未來要做玉米倉儲設備，台灣畜牧業飼料長年倚賴進口，但國際原物料價格波動劇烈，因此他會採購國產硬質玉米，「國產玉米非基改，而且新鮮、沒有黴菌，是很棒的飼料」，豬隻吃了比較不會生病。不過目前國產玉米尚不能完全應付需求量，為了穩定供給，他已在義竹跟農民契作，每公斤收購價比畜產會多出 4 元。
自建食品廠開發120項無添加產品，希望留下永續事業
洪崇拼坦言，養豬後發現到很多豬肉食品充斥添加物，既不健康，且加工環境不整潔。於是，2006年他在台中蓋了三久食品廠，送進廠的屠體會先以酒精消毒，並在冷凍櫃中靜置一天降溫，之後分切加工，全程溫度控制在 15°C，作業環境的清潔程度堪比無塵室。每隻豬所有部位都一一加工成不同產品，且均無任何添加物，品項高達 120 項。
對於販售，洪崇拼也不願妥協，他說明，三久牧場養出的豬，將豬肝送驗都是未檢出，好產品的價值不能打折扣、必須彰顯。食品廠 17 年來都是宅配販售，養出了一批鐵粉。
三久牧場從一開始的八分地，現在已有六公頃，自改建豬舍到建設食品廠，洪崇拼都是不計成本的要將事情做好。他直言，每個產業都需要先行者，「我希望能創造對人有幫助、做了有榮譽感的事業，然後傳承下去。」
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