國內蒜價自今年六月起不斷飛漲,產地價格一度漲到每公斤300元天價,引發揣測是否有盤商囤積哄抬價格?不過蒜頭進口商與農委會皆表示,主因在於進口蒜頭無法通關,進口國西班牙等也遭疫情影響出貨量。

蒜頭業者認為是邊境檢疫標準過高造成此結果,農委會防檢局則回應,檢疫標準從未改變,而是今年進口蒜頭抽驗時,根部帶土比例比往年都來的高,已和蒜頭進口國反映、請國內進口商向合作業者溝通,未來也會請當地僑委會協助改善。

國內蒜頭業者表示,國內蒜頭消費量連年上升,原因在於近年來國人外食比例增加,餐飲業的蒜頭需求提高,但今年少了國外蒜頭的價格調節,導致國內蒜價高居不下。

國產蒜頭採收只到四月,端午過後就需進口蒜頭填補市場缺口(攝影:蔡佳珊)

進口蒜頭比去年同期少7142公噸,造成蒜價飛漲

國內每年約產出四萬公噸的蒜頭,其中九成來自雲林,每年二到四月收成。農糧署作物生產組組長陳立儀表示,今年產量為42665公噸,和往年差異不大,但國產蒜頭在端午後會慢慢售罄,現在正值淡季。而進口蒜頭比國產蒜頭便宜,但今年因為進口量比往年要少,沒有進口蒜頭的調節,造成國內蒜頭短缺,產地價才會一度飆到每公斤300元。

國內進口蒜頭大多來自阿根廷、西班牙及埃及,三國進口主要時間不同,最大進口國阿根廷輸入時間為每年12月至隔年4月、埃及輸入時間為每年6月至10月、西班牙輸入時間則為每年8月至隔年3月,現在正值埃及和西班牙蒜頭輸入期間。

然而關務署資料顯示,今年8月埃及蒜頭僅輸入528公噸、西班牙蒜頭僅輸入311公噸,和去年8月相比少了1130公噸;今年1月至8月總計進口了10331公噸的蒜頭,與去年1月至8月相比,整整少了7142公噸。

蒜頭業者:檢疫標準提高,進口蒜頭卡關進不來

為何今年進口蒜頭數量不如往年?不願具名的雲林蒜頭進口商王先生(化名)表示,今年的入境檢疫標準提高,「比過去18年都乾淨的蒜頭卻還是進不來,從沒遇過這種事。」很多蒜頭入境時無法通過檢疫而被退運。

王先生表示,過去此時我國會進口埃及和西班牙的蒜頭,其中埃及的蒜頭出口到三十多個國家卻僅被台灣退運,有幾櫃退運後的蒜頭也因本國不收而仍在海上尋覓去處,成為「幽靈蒜頭」;蒜頭的採收及整理又需大量人力,西班牙則是因為疫情嚴重,人力調配及作業程序都不如以往流暢,因此出貨量少。

防檢局:標準從未改變,疫情導致埃及、西班牙出貨狀況不如以往

對於蒜頭進口業者認為檢疫標準提高,負責邊境檢疫的防檢局則叫屈。防檢局基隆分局長董好德表示,檢疫標準從未改變,近幾個月來入境蒜頭的根部都有土塊,而為防土塊挾帶病害,入境抽驗時,同一批蒜頭抽驗一包,若抽驗看到蒜頭根部帶土,則整批蒜頭退運。董好德強調:「過去進口蒜頭都沒帶土,今年好幾國進口蒜頭都不如以往乾淨!」

防檢局副局長鄒慧娟表示,年初來自阿根廷的蒜頭都沒有帶土問題,自五月以來,埃及和西班牙的蒜頭加起來退了至少幾十櫃(一櫃約重25至27公噸),抽驗未過的蒜頭業者可選擇將貨品退運回輸出國、轉運或是銷毀,而蒜頭是有價值的貨品,因此部分業者選擇退運至馬來西亞港口附近做清理,將帶土情形改善後再輸台。

帶土不合格蒜頭(圖片提供:防檢局)

防檢局植物檢疫組副組長翁壹姿表示,邊境檢疫都是依照IPPC國際公約,而今年的進口蒜頭退件比例也比往年高,若檢疫不合格也必須向輸出國反映問題。翁壹姿說明,六七月便已向埃及和巴西說明檢疫不合格的狀況,請該國改善,但運輸船期需要3週,帶土狀況無法即時改善。

翁壹姿表示,蒜頭從耕種到後續整理需要大量人力,但今年因為Covid-19疫情席捲全球,各國來往受限,而這些國家也有缺工情形,出貨量不如以往,「往年台灣的蒜頭業者會去當地監工、確保出貨無虞,但今年也不能去看貨,只能用回傳照片,溝通還是會有落差。」她說明,目前疫情尚未解封,接下來會請當地僑委會協助改善。

外食比例增加,蒜頭需求量未來會越來越大

雲林蒜頭進口商王先生表示,國內蒜頭的消費量連年成長,主要原因為國人外食比例提高,帶動了餐飲業的蒜頭需求,「餐飲業每份料理的食材用量是固定的,外食族的調味又下得重,因此國內蒜頭的使用量一直在成長。」

綜觀十年來的本土蒜頭產量加上進口生鮮冷藏蒜頭數量,確實有需求量成長的趨勢。王先生表示,今年年初Covid-19疫情引響國人外食意願,但6月疫情趨緩後,餐飲業開始遇到報復性消費,蒜頭需求量也回升,而餐飲、小吃業者有成本考量,因此進口蒜頭的穩定供貨尤其重要。

日前雲林稽查發現有盤商囤積150公噸的蒜頭,監察委員也直呼要啟動調查。蒜頭價格的攀升是否和有心人士囤貨有關?王先生表示,150公噸在幾萬公噸蒜頭市場中佔比相當小,「這次的查緝只是在殺雞儆猴、警告那些大尾的。」他解釋,價格飛漲的成因,除了進口量的不足,進口蒜頭的價格也比以往來得高,即便順利通關,調節價格的效果也有限。

 

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