台灣禽流感持續升溫，H5N1 亞型高病原性禽流感病毒（以下簡稱「H5N1」）至今達到 12 例，並出現4家土雞場檢出 H5N1，代表疫情已由養鴨、養鵝場擴至陸禽場。農委會今（26）日召開記者會，聲明現階段禽肉供需穩定，但仍會密切監控彰化、雲林等染疫熱區，並把秋冬防疫措施提前至年底完成，及早阻止 H5N1 外擴。
目前H5N1並未傳播至蛋雞場，農委會同時表示，現今台灣雞蛋供需平穩，且有充足儲備用蛋供應市場。未來若有產蛋量不足，亦會優先將蛋供應給民生需求。
H5N1持續延燒，農委會強調雞鴨肉供應無虞
自12月7日公佈台灣禽流感疫至今，養禽場感染 H5N1 再添 6 例，並有 4 家土雞場染疫。防檢局副局長徐榮彬表示，H5N1 影響全球禽流感疫情甚鉅，截至 12 月 25 日，今（2022）年全球禽場禽流感案例達到 5550 件，其中 H5N1 案例為 5378 件，比例高達 96.9%。台灣今年共計 40 件禽流感，其中有 12 場檢出 H5N1。
新增案場依規定進行清消與家禽撲殺，6 家養禽場撲殺數量達到 443,79 隻，其中養雞場共撲殺 41,525 隻土雞。不過農委會副主委黃金城聲明，台灣白肉雞多於室內、非開放型飼養場，感染機率比較低，也尚未傳出白肉雞場檢出 H5N1，目前雞肉供應無虞。
至於農曆過年前的鴨肉供應，黃金城認為，現今染疫的養鴨場肉鴨年齡較小，多數鴨商也會依照肉鴨需求預先儲備冷凍鴨肉，禽流感疫情暫時不影響冬季鴨肉供需。畜牧處副處長江文全也強調，台灣鴨肉供應於本（12）月仍有 300 多萬隻儲備量，目前肉鴨價格平穩，末端消費市場不應以鴨肉供應受禽流感影響而任意提升售價。
彰化雲林為染疫熱區，防疫措施提前年底完成
盤點台灣 H5N1 案場分佈，自11月17日宜蘭種鴨場檢出後，陸續於高雄、雲林、台南、嘉義等地出現案例，而自 12 月 14 日開始集中於彰化養禽場。黃金城表示，11 月下旬至 12 月上旬的案場經過清消與撲殺以後，於鄰近養禽場確認未有 H5N1 外擴情形，目前仍推測 H5N1 是各區域獨立感染養禽場。
至於彰化、嘉義等地陸續新增 H5N1 案場，黃金城推測主要原因為養禽場鄰近水域，野鳥傳播禽流感進入案場中。例如彰化竹塘 3 個養禽場出現 H5N1，傳播途徑可能是棲息於濁水溪的野鳥。他同時說明，現在比較危險的熱區可能是彰化與最新的雲林台西案場，接下來會密切注意該區在執行清消後，是否有 H5N1 於熱區外擴的現象。
面對 H5N1 案場數持續增加，徐榮彬表示，原訂於禽流感好發季節執行的「秋冬強化防疫措施」，包含禽場與禽流感熱區清消等作業，將從明（2023）年 3 月底提前至本月底完成。此外也請各動物防疫機關加強稽查運送家禽、禽蛋與化製車輛清消作業，同時要求飼料車與運蛋蛋箱的清潔。
家畜衛生試驗所所長邱垂章補充，分析目前時H5N1 案場，陸禽場受 H5N1 感染後，雞隻快速死亡現象較明顯，若養雞業者發覺雞隻死亡數連續數日異常，須盡快通報。至於水禽場染疫後的死亡率並未上升，仍以皮下組織出血等典型禽流感症狀為主。
國內雞蛋供需尚穩定，蛋量不足將優先供給民生使用
雖然台灣未有蛋雞場傳出 H5N1 案例，但 H5N1 已經嚴重影響全球雞蛋供應，美國與日本的蛋價持續攀升。台灣近期用蛋高峰推估為本月底至明年 1 月上旬，至農曆年後才會逐漸下降。若 H5N1 傳至蛋雞場裡，是否會嚴重影響台灣雞蛋產業？黃金城回應，台灣雞蛋供需現況平穩，尚未因禽流感而導致產蛋量劇烈下滑。另外，台灣已自日本進口超過 1000 萬顆雞蛋，目前仍有 650 萬顆可因應市場需求。
至於日前傳出部分地區無蛋可用的情形，黃金城指出，這是因為花東地區產蛋量較少，加上調蛋未及導致。若之後觀察到國內蛋量不足，會事先與加工廠商協調，優先把儲備的雞蛋供應於民生日常。
