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飲食

（繪圖／汪彥君）

隱密野味：「怕麻筍」的特色佳餚

汪彥君·2021-10-17

切一刀，轉一下，從竹子的硬殼中拉出裸露的...

澄山筍切片竟有玉石感（攝影／邱勤庭）

人物圖片故事飲食

添仔與澄山筍

邱勤庭·2021-10-17

玉井、南化、左鎮到新化山區普遍種植麻竹筍...

各種年分的蘿蔔乾（攝影／劉振祥）

老蘿蔔雞湯與新相知

楊子霈·2021-10-17

最棒的是那鍋老蘿蔔雞湯。入口鮮甜，水果玉...

曬乾的玉米，有時會放在家屋的爐灶上加快燻燥（攝影／廖昀靖）

食回靈性，成為能與大地對話的人

廖昀靖·2021-10-17

台東往台北移動的太魯閣號上，車廂一如往常...

日本人吃魚，始終以做成刺身生魚片為一級棒。（攝影／古碧玲）

鰹魚、蒜泥、溜醬油

新井一二三·2021-10-03

日本人普遍對大米和醬油的味道特別計較。如...

花‧貓‧黃芥末

林薇晨·2021-10-03

小小幾滴黃芥末，滴在舌尖上，整隻舌頭立刻...

義大利肉醬很好用，除了拌麵之外，可以挖一湯匙，跟蛋一起打，做成炒蛋。（攝影／古碧玲）

庶民拌醬，義大利肉醬

吳家恆·2021-10-03

等到醬煮好，廚房也收拾乾淨，恢復原來樣貌...

由於我熱愛廚事，又著迷於收藏器皿杯盤，為了煮飯端上桌好看，不知不覺買了很多器皿。（提供／有鹿文化）

書摘/書介/書評飲食

白酒橙醬里肌豬肉卷

比才·2021-10-03

我在幾道不同的肉料理中運用過橙醬，配豬肉...

拿起蟹鉗就啃，沒人教我蟹管通蟹管的訣竅，我學著大人們用牙齒硬碰硬，沒有斷牙，只是刮嘴刮手。（攝影／古碧玲）

吃螃蟹真是件麻煩事

林楷倫·2021-09-27

西餐廚師將肉挑起，混和奶油、鬼頭刀魚肉、...

現在的果欄。（攝影／黃立天）

秋老虎糖水情懷

湯長華·2021-09-27

此款極家常的消暑飲品，清熱去火；有些人只...

晴王麝香葡萄啊！一串在當地日幣兩、三千，來到臺灣則更身價飛漲三倍的帝王葡萄！（攝影／Maya）

麝香葡萄，糕點姿態的水果

Maya·2021-09-27

在吧檯點了一份果物串燒。那時，是秋天的尾...

煎得赤赤香香的煎粿。(攝影/陳淑華)

鹹粿與菜頭粿的界線

陳淑華·2021-09-12

鹹粿與菜頭粿在台灣看似有著一條南北界線，...

原從事幼教的三女兒謝汶遑看不下去長期勞累工作與全身是傷的鐵人媽媽，疫情前辭掉工作回左鎮幫忙。(攝影/邱勤庭)

圖片故事飲食

阿娥米食，左鎮文化資產

邱勤庭·2021-09-12

假日清晨近千顆木瓜粽、花生粽和百來斤鹹粿...

攝影/林煜幃

書摘/書介/書評飲食

溜滑梯吧，肉丸

包子逸·2021-09-12

白色醬汁澆淋在肉丸表皮缺乏存在感，卻好似...

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