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飲食

書摘/書介/書評飲食

小時候的夏天之味—小玉和櫻坊

新井一二三·2020-07-08

熱的天，小孩子從外面流著大汗回到家，留守...

我家的「御節料理」

新井一二三·2021-02-10

結婚二十餘年，我們家的「御節料理」即日本...

栗子南瓜封。(攝影/吳鳴)

客家年菜，無瓜不封

吳鳴·2022-01-23

客家瓜封中，除冬瓜封用土砂鍋燉煮之外，苦...

鹿港蝦丸（攝影／唐墨）

丸來如此（上）

唐墨·2024-09-23

｛不只是台菜｝肉類在捶打過程會逐漸升溫...

攝影/李昉容

書摘/書介/書評飲食

燜一鍋最愛的臘味煲飯

李昉容·2019-11-17

煮好的米飯掀蓋，趁熱下一把切細的青蒜末，...

三星蔥因蔥白較長而甜美，而珠蔥本就不具一般蔥的嗆辣特性。(攝影/徐銘志)

蒸、快炒與煮湯春日吃時蔬

徐銘志 Eric Hsu·2022-03-12

一方面念舊冬蔬滋味，深怕因冬日低溫而甜美...

（攝影／劉振祥）

末夏炎炎正好「棉」

湯長華·2022-08-28

攝影/江冠明

在市場遇見存在主義

江冠明·2018-06-20

逛菜市場，沉思遇見轉化微妙聯想，煎煮炒炸...

醃漬過了的羊排，真空低溫烹調了四個小時，放在熾烈的炭火上炙燒。攝影/炒菜大衛

宴詩人酩酊盡歡

炒菜大衛·2019-07-06

引言/國文課本裡的那一首，「我達達的馬蹄...

(攝影/陳淑華)

書摘/書介/書評飲食

島嶼的餐桌—宛如春光的潤餅

陳淑華·2025-05-20

剁剁的刀切聲，飛舞著母親忙碌的身影，一首...

(攝影/徐銘志)

充滿豆香的開胃夏季

徐銘志 Eric Hsu·2025-08-05

還有一種豆腐呈現也讓我愛不釋手，是日本料...

書摘/書介/書評飲食

就是愛雞蛋

張國立·2022-10-02

去義大利旅行，在佛羅倫斯的但丁之家讀到一...

秘密花園

古乃方·2023-04-04

過了牛群，我也常停在田梗上，看著迎向陽光...

(攝影/古碧玲)

生態/環境飲食

明日家園之烏托邦

詹姆士．瑞班克斯 James Rebanks·2021-11-27

我明白一件最重要的事：英雄式的「農民」形...

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