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飲食

攝影/劉振祥

果子成家

蔡佳珊·2018-07-14

鼓聲肉聲鳳梨在敲文旦出嫁了披戴黑...

line群組裡的菜單

方秋停·2019-01-07

時差與溫差持續，過兩天K傳來試做照片──...

攝影/袁朝露

那龍貓引領的甜點女兒

袁朝露·2018-05-07

她說不想做不能吃的形狀美麗的比賽品，也無...

曼哈頓廚房戰之百味手記

Wendy·2018-06-20

三家餐廳同時服務三四百位客人的集體料理工...

漬魂。

曹麗娟·2017-11-05

氣味如鋼索，強勢脈絡著我半生的夏日記憶。...

鄉愁滋味

凌煙·2021-03-07

父親對蚵仔情有獨鍾，夏季肥美時，常買回來...

（攝影／傅士玲）

書摘/書介/書評飲食

美哉，台灣豬黑白切

傅士玲·2023-10-09

也不是有豬的國度都有好吃的黑白切，只有離...

（攝影／舒靈強）

飲食之心—奶奶的醉雞

舒靈強·2022-10-23

連骨綴雞肉，都鑲附著黃玉般水潤剔透的雞凍...

莫內1873年名作《野罌粟》(Coquelicots)(翻拍/包子逸)

七味粉與火麻仁

包子逸·2024-03-25

我經常默默幻想撞見戲劇化的場面，比如米格...

煎得赤赤香香的煎粿。(攝影/陳淑華)

鹹粿與菜頭粿的界線

陳淑華·2021-09-12

鹹粿與菜頭粿在台灣看似有著一條南北界線，...

圖/合作社出版提供

浸泡盡情耽溺

平松洋子·2018-04-16

浸泡，很容易就被認為是個無聊的過程，其實...

攝影/方秋停

隱藏的大廚

方秋停·2018-10-23

雖無燒杯、試管，小小的烹煮角落卻如實驗室...

(照片提供/二十張出版)

書摘/書介/書評飲食

美味上桌前之菜單擬定 Menu Meeting

安德魯．傅利曼Andrew Friedman·2025-04-22

「一道菜的靈感可以來自四面八方」，強尼對...

桂花釀燒雞。（圖／吳鳴）

1284 燒雞變奏曲

吳鳴·2023-11-13

燒雞人人會做，各有巧妙不同。麻油之有無，...

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