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飲食

生態/環境飲食

螃蟹不橫行，誰敢霸道？

真然·2025-05-12

那些我們沒看見的紅：從螃蟹的色澤談感知與...

（攝影／陳牖心）

太陽下山前找一杯酒

陳牖心·2025-04-22

美食香氣當中，突出的亞麻仁油混合著蜂蠟的...

（攝影／Michelle張怡）

滷肉飯和可麗餅——味覺記憶裡的愛

張怡 Michelle Chang·2025-04-22

如果有哪一個國家的人說滷肉飯是他們的美食...

(照片提供/二十張出版)

書摘/書介/書評飲食

美味上桌前之菜單擬定 Menu Meeting

安德魯．傅利曼Andrew Friedman·2025-04-22

「一道菜的靈感可以來自四面八方」，強尼對...

(攝影/徐銘志)

看不見卻真正重要的高湯

徐銘志 Eric Hsu·2025-03-17

眼前至少超過七十公分高的超大鍋子數個一字...

（攝影／唐墨）

味素捾來摻湯頭

唐墨·2025-03-17

｛不只是台菜｝按臺語說就是：「袂赴飼」...

（攝影／造橋百年驛站）

父親的料理－－桔葉粉腸湯

上下游副刊編輯部·2025-03-17

喝一碗桔葉粉腸湯，清新的桔葉香氣撲滿臉龐...

(攝影/譚玉芝)

什麼都好過年

譚玉芝·2025-01-27

除夕前一天吩咐好的雞魚肉三牲，一定得有，...

(繪圖／周憶璇)

年節與南門市場

林薇晨·2025-01-27

｛微縮時空｝專欄新年快樂，新年快樂，到...

士林神農宮乞龜(攝影/唐墨)

糕與粿

唐墨·2025-01-27

｛不只是臺菜｝專欄製作糕、粿與酒的時候...

(攝影/陳牖心)

風、火、臘肉與戀人

陳牖心·2025-01-20

等待風起，將一塊塊已經漬入味的醃肉掛在屋...

(攝影/梁敏兒)

台味，港味，新年味

楊依璇·2025-01-20

為了尋回香港的年味，加上敏兒非常思念媽媽...

（圖／譚玉芝）

走掉人生塵勞

譚玉芝·2024-12-09

廟前石階鋪排自然，掛在洗手亭上讓香客擦手...

（圖／莎莎）

柚皮的救贖

湯長華·2024-12-09

用密封袋把「墊肩」分裝冷凍，嘴饞時將此味...

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