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飲食

「膎」的醃漬品以鹽醃起漁獲，經過短時間的自然發酵，海鮮滲出充滿鹽腥氣息的汁水(攝影/古碧玲)

　膎汁與沙茶

唐墨·2024-04-08

｛不只是臺菜｝專欄一日三餐總不能老是白...

(攝影/古碧玲)

生態/環境飲食

〈草地〉與〈三十五分鐘〉詩兩首

譚洋·2024-11-18

可以有一個山坡懷抱著所有需要學校以及家人...

《孤味》裡的蝦

楊順清·2020-11-18

台灣查某人堅韌的生命力，就如同有著曼妙身...

插畫/種籽設計

《菜乾》，林生祥吟詠「曬很大」

古碧玲·2018-09-25

音樂創作者林生祥，一回頭，談起自己寫的歌...

「座定敗」的飲食哲學

徐彩雲·2020-04-27

母親的種菜哲學，常常提到客語的「座定敗」...

母親與光妹專注的神情。（攝影/徐彩雲）

「母女情深」深餡其中

徐彩雲·2019-05-31

我想起孩子的爸小學四年級的繪畫作品，正中...

（圖／取自免費圖庫Pixabay）

「留一口溫飽」——阿母的嘴食物仔

陳啟峰·2023-06-12

靠海的水田稻穀每年兩季收割，另一季收穫黃...

（攝影／湯長華）

「福州」的腐竹

湯長華·2023-12-18

睡前一碗腐竹糖水，熱氣蒸騰，豆香與蛋香撲...

書摘/書介/書評飲食

「舶來品」沙茶醬的味道與身世

曾齡儀·2021-01-22

原本不吃牛的臺灣人，今日牛肉卻成為肉類消...

攝影/陳洲任

「道具組」自製冰品心法

陳洲任·2019-07-27

「我的直覺告訴我，好吃的關鍵一定是那一台...

（攝影／張淑玲）

1.47紅色洛神

張淑玲·2024-01-01

在看不見的憂愁以外，三五好友竟然組隊瘋起...

桂花釀燒雞。（圖／吳鳴）

1284 燒雞變奏曲

吳鳴·2023-11-13

燒雞人人會做，各有巧妙不同。麻油之有無，...

煙燻飛魚乾燉肉(攝影/Miru)

23年份煙燻飛魚乾燉肉

Miru·2024-09-23

我想應該是根據陽光的日晒角度、時間，以及...

（攝影／黃惠鈴）

50＋任性擇食

黃惠鈴·2023-05-30

另一個讓50＋身心得以獲得療育的，是要任...

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