「校園營養午餐,又被驗出多種農藥、禁藥殘留!」「校園午餐CAS肉品,驗出動物禁藥!」「營養午餐採購,校長傳受賄」校園營養午餐近日頻頻爆出問題,其實,這些現象皆存在已久。

在新聞一度喧騰、擠佔媒體版面之後,採購法低價競標、食材安全管理等問題,是否又將沉寂,等待下一次的爆發?我們是否可能凝聚更堅實的民意基礎,監督相關單位落實管理、確實改善?而民間團體、校方、家長、在地農友,是否能積極合作、找到解決方案,讓孩子在學校的營養午餐「吃安心、吃無毒、吃在地」?

因此,上下游新聞市集特別製作「孩子,你的午餐營養嗎?碗中的未來.專題報導」,我們將透過一系列的調查採訪、積極個案的報導,與大家一起探討:

  • 檢討現行採購法的問題
  • 檢討農藥、禁藥的使用、檢測與殘留問題,鼓勵無毒農業
  • 如何鼓勵、推進營養午餐的在地化、無毒化
  • 如何將地產地銷的觀念導入,與在地小農合作,支持原鄉經濟
  • 如何將食育、農事體驗、環境生態教育,融入學童的飲食與教育之中

同時,我們誠摯邀請關心下一代飲食安全的老師、家長、朋友,一起加入討論。您可以透留言方式分享您的想法與建議,也歡迎您將稿件寄至info@newsmarket.com.tw,標題註明 [營養午餐]。

11 校園午餐改革 從公民行動開始
上下游新聞市集這兩個月陸續採訪農友、中間商、學校與官方,發現校園午餐議題不僅僅只是單純「吃」的議題,背後其實涵蓋了農業生產、食品安全、營養教育、商業經營與行政管理等環環相扣的細節。上周五(2011年12月23日)特別邀集主婦聯盟環境保護基金會、綠色陣線等多個長期關注校園午餐議題的團體,舉辦了「孩子的未來,碗中的現在:校園午餐面面觀」座談會,針對近年來發生一連串的校園營養午餐所引發的食品安全衛生事件與弊端進行研討,並提出改革倡議。

10  古坑桂林國小 小朋友教校長的午餐事
當許多家長與師生用「有沒有焗烤」、「肉類多寡」、「有無炸雞薯條」等理由評價校園午餐好吃與否,雲林縣古坑鄉山區的「桂林國小」卻以一周吃四天蔬食午餐聞名。原本以請吃牛排做為獎勵孩子的校長簡三郎,因為小朋友「蔬食救地球」的一席話當頭棒喝,開始認識與推動有機農業。學校有機菜園也成為向社區傳遞蔬食教育與友善農業的觀念起點。

09  成功農會 偏鄉學校200KM的午餐挑戰

談起校園午餐,都會區家長關注的是食材是否安全,菜色是否好吃。但對於許多偏遠地區國中小來說,除了安全,「有沒有得吃」,更被關注。台東縣成功鎮農會2006年開始,陸續扛起成功鎮、長濱鄉與東河鄉北區的校園午餐供應,除填補偏鄉孩童的午餐需求,也與老農民契作種植蔬菜,達到活化休耕農地、活絡農村經濟與減少食物里程的多贏局面。

08  謝國清:營養午餐,從透明改革開始
營養午餐弊案延燒與食品安全衛生議題頻傳,家長除了心慌慌,可以要求教育行政機關做什麼?上下游新聞市集記者汪文豪專訪全國家長團體聯盟理事長謝國清,從家長的觀點來臧否當前營養午餐制度,提出改革建言。他認為,營養午餐運作首先需要透明化,爭取家長老師的認同、使之成為學校的文化,進而讓民間團體能夠一起監督、合作,使營養午餐成為公民參與的運動。

07  專訪吳忠泰 剖析校園營養午餐弊案
檢調偵辦新北市國中小營養午餐弊案至今,已是教育史上收押校長人數最多的一次。有校長主張「午餐供應是服務不應該是義務」,建議讓孩子回家吃午餐,遭教育部長吳清基怒斥這種人不配當校長。究竟營養午餐出了哪些問題,該怎麼「辦」?全國教師工會總聯合會秘書長吳忠泰,從教師的觀點來談校園營養午餐面面觀。

06  女農討山後,碗中討未來!
《女農討山誌》的作者阿寶,繼租下高山果園,過著一整年搭帳篷沒有電的生活,白天辛勤農作,夜晚點油燈照明,從實做中學習農業,以善待土地的方法耕作,希望最終完成植樹造林的夢想後,又把心力放在這一兩年展開的「碗中討未來」,希望推動校園營養午餐結合友善耕作與地產地消,為孩子健康與在地小農取得永續雙贏的局面。

05   117校園聯盟:32元讓午餐變有機!
和興、福興與福龍這三所新竹縣邊陲的小學校,因為有機營養午餐聲名遠播,成為精華區學校家長的目光焦點。靠落實「零廚餘」的政策,讓這三所學校營養午餐即便在每餐經費只有32元的補助下,每周可享用兩次有機午餐,而經費仍綽綽有餘。

04 溪州行動(2): 冠軍米,種給孩子吃!
「在濁水溪長大的孩子竟吃不到濁水米,這是何等的諷刺?」因為把種稻當成良心事業,種出溪州鄉冠軍米的稻農葉豐端,為了讓孩子吃得健康,也認識家鄉的優質濁水米,特別以成本價供應給溪州鄉立托兒所當食材,希望讓孩子珍惜:粒粒盤中飧,來自故鄉的土地,來自大地的母親!

03 溪州行動(1): 地產地消,食材自主!
當營養午餐食品安全議題與校園採購弊案如許多未爆地雷,溪州鄉公所推動「托兒所在地食材供應計畫」,是國內第一個強調營養午餐使用在地食材的政府公部門,將「地產地消」的概念結合營養午餐的食材選擇,讓全鄉公立托兒所的小朋友,可以享用村頭厝邊鄰居生產的新鮮農產與食物,不必與食品添加物充斥的加工製品為伍。

02 培養孩子「綠實力」:有機無毒的營養午餐
校園營養午餐連連出問題,綠黨、主婦聯盟環境保護基金會、全國家長團體聯盟、全國教師工會總聯合會與土城彈藥庫農民,7日率先帶著幾盤無毒、翠綠的蔬果來到教育部登門拜訪,詢問營養午餐採用在地農業、無毒蔬果的可能,為學生連結起餐桌與農地的關係。儘管多數學生的午餐被團膳公司所綁架,但也有越來越學校努力將地產地銷觀念導入,讓在地食材、有機無毒營養午餐端上桌,這股「綠實力」的發展,值得關注。

01 誰綁架孩子的校園營養午餐?
國內的食品中毒受害者當中,每2人就有1人是學生。校園營養午餐成為國內食品安全衛生管理,僅次於餐廳以外最令人擔憂的黑洞!究竟是誰綁架了校園營養午餐安全?只有價格,缺乏價值的營養午餐採購制度,是剝奪你我孩子碗中未來的最大禍首!

農藥、禁藥殘留!校園午餐,誰來把關?
今年三、四月,消保會曾針對自設廚房的國小,進行營養午餐肉品檢測,意外發現擁有CAS認證的肉品也失去保障,被驗出有不得檢出的動物用藥殘留。半年後的今日,消保會再度進行營養午餐抽查,這次不再抽檢學校,改抽檢上游食品供應商,結果毫無進步。學校營養午餐採購法低價競標、食材安全管理的問題由來已久,什麼時候,我們才能讓孩子在學校的營養午餐「吃安心」、「吃在地」?

伊莉莎白湖口現場:和興國小的嘴巴革命
長期在美國推動社區支持型農業運動的先驅伊莉莎白‧韓德森女士(Mrs. Elizabeth Henderson)10月11日拜訪新竹縣湖口鄉和興國小,瞭解台灣有小學用有機營養午餐的方式支持原鄉經濟,同時配合課程,將地球暖化與食物里程的概念融入教育當中,不禁豎起大拇指肯定Excellent,認為是實踐CSA的典範之一。

親愛的孩子,你的午餐吃些什麼?
一頓營養午餐成本35元,在這麼低的預算下,所使用的食材相當沒有保障。如果學校能與在地農友合作,將在地生產的農產品,提供給在地學校作為營養午餐的食材,這樣不只可以保障當地農民的產品銷貨,也可以確保食材的品質穩定,對兩者都是有益的。學校午餐的在地化、無毒化,值得大家的關注與推動。

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3 則回應

  1. 重要的議題。

  2. 大家如果對營養午餐的議題有興趣的話
    很歡迎來參加這一屆的農村願景會議耶:)
    其中的一個議程邀請了宜蘭的阿寶、原促會的金惠雯、和興國小校長主任家長共聚一堂
    分享對話他們在不同的地方推動營養午餐採購在地食材所遇到的困難和解決方式

    詳細的會議資訊可以參考http://www.wretch.cc/blog/cmcu/21918050

    歡迎大家前來一同思考孩子碗中的未來、以及地方政府農村工作的可能~~~~

  3. 上面各篇連結連錯了

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