陳世雄/如果密閉養殖可以解決問題，為何年年發生？

文/陳世雄（農業博士、南華大學科技學院院長、台灣有機產業促進協會常務理事）

我們一起來「教育」防檢局的官員，什麼才是正確的，人道的動物養殖方式？

為什麼我用「教育」這樣的字眼？內人要我改「建議」，我堅持用「教育」，因為2008年我們邀請IFOAM會長Catherine 來台，拜會農委會長官，發現很多觀念沒辦法溝通，我國的官員固執己見，對有機農業似乎不太重視，所以在我創辦的「臺灣有機產業促進協會」年會演講時，有感而發，語重心長的說：「你們協會應該要教育政府。」相信美國也有同樣的問題。

許多官員不是本行，不認真學習，自以為是。也不願意請教真正的專家，固步自封，訂出錯誤的政策，不會自我檢討，只會討好長官，討好財團，視小老百性如無物，確實需要再「教育」。

自然半開放雞舍 自己孵蛋保種減少病毒感染

我的農場有3100平方公尺，蓋了180平方公尺的半開放式雞舍，有棲架，有產蛋箱。ㄧ半養雞，ㄧ半種菜。90平方公尺的雞舍，只養50隻母雞和3隻公雞。其實可以養百隻以上，但我只是教學示範用，特別是內人不允許，所以只養53隻。兩年以輪作方式和菜園對調。

雞舍外面有2900平方公尺的草地果園。母雞每天早上產蛋，下午有3~4小時時間到草地上散步。

我以非基改豆渣養黑水虻，用來餵雞。農場剩餘的菜葉，水果，都可以用來餵蟲和餵雞，不會有任何浪費。

雞舍每星期灑ㄧ次EM菌，雞舍沒有任何味道，雞糞3小時內全部分解。我的菌種來自彩色蛋蔡桂輝老闆，主要是分解動物排洩物，混合德霖林副董引進的EM(effective microorganism )菌培養。

母雞自己孵蛋，不會有外來雞隻移入，帶來病毒感染問題。同時，這也是原種保存很重要的機制。否則，自綠色革命到現在，96%作物品種已經消失，如果照目前政府推動的養殖方式，很多重要種源將會滅絕。

這樣的養殖方式，完全符合，甚至超越歐盟，以人道方式養殖動物的規定。而且達到零污染，零廢棄物，低碳排放的要求。類似這樣的養殖方式，讓動物身心健康，自然抗病，才是我國農政單位應該推廣的動物養殖方式。而不是一昧去推廣「密閉式的養殖工廠」，和迷信疫苗。

如果這種方式真的可以有效防治禽流感，為什麼禽流感每年發生？而且常有新變種，變本加厲。

所以前幾天，我看到媒體報導防檢局官員，要對一個養150隻雞的小農民取締，罰款3萬元，真是怒不可遏。全世界怎麼會有這麼食古不化的官員？如果真的有這樣的法令依據，也應該馬上修正，而不是愚昧堅持取締，貽笑國際。

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