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飲食

圖/合作社出版提供

浸泡盡情耽溺

平松洋子·2018-04-16

浸泡，很容易就被認為是個無聊的過程，其實...

狂野與柔水演繹出梅酒醇味。攝影/古碧玲

生態/環境飲食

釀梅如戀愛，酸甜自知

張讀行·2018-04-08

無論醃漬、釀酒、入菜，你總是可以找到自己...

手勁恰到好處，粗鹽粒粒吐梅子之澀。攝影/連慧玲

下山漬梅。

洪愛珠·2018-04-08

親手經過的事，較會記得。我記得青梅綠色，...

以鹽漬梅，成為日本人必食之梅干。攝影/洪金珠

鹽梅物語

洪金珠·2018-04-08

日本阿嬤們深信，能抗百病去厄消災的梅干，...

小分量釀梅，封一罐旬滋味

若山曜子·2018-04-08

梅酒只要將材料一起放入容器中，過一段時...

砵與杵

洪愛珠·2018-04-01

許多文化裡都用砵杵，就是在台灣，到中藥舖...

攝影/劉振祥

苔蘚。閱讀的野味

劉怡伶·2018-04-01

「在沒有人的密林深處，一頭離群索居的山豬...

攝影/陸之駿

神秘的「黑曬油」

陸之駿·2018-04-01

我小時候住在醬油廠對面，看過醬油廠進小麥...

西方國家的馬鈴薯種類琳瑯滿目。攝影/古碧玲

和食家常味裡的煙硝味

簡白·2018-04-01

這道家常菜，其實透過日俄戰爭英雄、海軍提...

咖啡情事

林世煜·2018-03-27

[dropcap]某[/dropcap]...

攝影/羅品喆

咖啡的場所，場所中的人

羅品喆·2018-03-27

喝遍滿城咖啡，最難忘的盡是那杯在寧靜巷弄...

攝影/劉振祥

咖啡初心

古碧玲·2018-03-27

在義式咖啡蔚為主流後，做為堅持濾泡式咖啡...

書摘/書介/書評生態/環境飲食

台美斷交、九二一大地震與22K——咖啡

胖胖樹王瑞閔·2018-03-27

咖啡，以後來居上之姿盤據此間日常飲食的冠...

攝影/許芝潔

尚未開封的廚具

林世煜·2018-03-03

我家夫人豪爽大器，這應該是丈人和丈母娘的...

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