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飲食

插畫/SORAMIMI 工坊

書摘/書介/書評生態/環境飲食

山羊衝動爬樹的植物

西畠(ㄗㄞ)清順 NISHIHATA SEIJUN·2018-07-14

山羊衝動爬樹的植物學名 Argania...

想吃印尼雞肉麵，還好有阿喜的分享（攝影/袁朝露）

阿喜的印尼家鄉味

袁朝露·2018-07-05

有時阿喜也分享她的炸蔬菜餅給我，麵衣裹沾...

叨沙之餘馬來西亞一如牛肉麵之於臺灣。（攝影/古碧玲）

叻沙：定義不了就是它的揮灑空間

陸之駿·2018-07-05

據馬來西亞「知食份子」作家林金城的考證，...

自家製湯頭，費工費時又花錢。精挑細選高品質的豚骨、雞骨、生鮮魚介用來熬湯。(攝影/古碧玲)

拉麵湯頭滴滴皆辛苦

簡白·2018-07-05

那些顧客大排長龍的日本拉麵店，絕對是「師...

照片出處 Free for personal and commercial use

土耳其餐桌 ∣ 天可汗的優酪乳

張健芳·2018-07-05

和「天可汗」一席話，頓時覺得烤肉店開闊了...

收租員的夏日豐收。攝影/李盈瑩

生態/環境飲食

厭世季節的那片綠洲

李盈瑩·2018-06-28

通常農曆年後的自己最是勤快，鋤草、翻耕、...

攝影/劉振祥

人間菜場

洪愛珠·2018-06-20

賣玉米雞的阿嫲，會順道交代三牲裡，魚頭與...

攝影/江冠明

在市場遇見存在主義

江冠明·2018-06-20

逛菜市場，沉思遇見轉化微妙聯想，煎煮炒炸...

曼哈頓廚房戰之百味手記

Wendy·2018-06-20

三家餐廳同時服務三四百位客人的集體料理工...

專長民族植物學的義大利美食科學大學院長Andrea Pieroni（攝影/毛奇）

從人類學起手的美食科學——專訪義大利美食科學大學院長Andrea Pieroni

毛奇·2018-06-20

美食科學同時包含料理創作、感官經驗創造和...

粽憶人生

簡國書·2018-06-05

阿母的粽料簡單三樣：鹹蛋黃、五花肉、香菇...

攝影/劉振祥

北部粽絕不等於油飯！

古碧玲·2018-06-05

我總覺得外婆在粽子內餡裡加筍是神來一筆，...

粽子，亞洲一家親

陸之駿·2018-06-05

粽子的地盤，涵蓋整個東亞、東南亞；一種食...

攝影/毛奇

書摘/書介/書評飲食

粽子，食物包裝建築學

毛奇·2018-06-05

壢坵杜媽媽的小米粽真是一絕，好吃爽口的糯...

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