今年食品問題層出不窮，衛福部繼2011年塑化劑事件後，今天再次召開「全國食品安全會議」。前衛福部食品藥物管理署（前身是衛生署食品藥物管理局）署長康照洲認為，台灣管理食品分散在農委會防檢局、衛福部食藥署，應該仿效其他國家，設置「防檢及食品安全局」，從農場到餐桌一條鞭管理；不過農委會防檢局局長張淑賢認為，大規模的制度變更不容易，應先拉高食安會報層級，在現有制度下整合、分工。
專家建議設「防檢及食品安全局」一條鞭管理
台灣食品管轄散落在許多單位，農委會防檢局負責動物用藥和農藥、畜牧處管飼料、水產品是漁業署、米則歸農糧署，衛福部管上下架的標示、食品添加物、原料、工廠等，環保署則列管部分毒性化學物質，GMP（良好作業規範） 認證又牽涉到經濟部，部分業務疊床架屋且效率不彰。
上任食藥署（食藥局）署長康照洲表示，他研究了各國管理制度，發現只有美國和日本將食品和藥物合一管轄，但兩國都有食品安全相關的常設單位，歐盟則不超過兩個單位管轄，德國、英國、法國則將農產和食品合一，台灣應仿照歐洲國家，建立「防檢及食品安全局」，合併相關業務。
他舉例，目前原物料進口時，防檢局負責檢疫，食藥署稽查，等於是兩套人力，若未來組織再造，建立從農場到到餐桌一條鞭的管理單位，不僅可以精簡人力、提升效率，食品出現問題時也不必再費時間跨部會協調。
各領域專家召開會前會議時也提到，目前行政院食品藥品安全會報，多討論執行細節，且和原部會的人力重疊，無法充分發揮效果，應在行政院層級成立食品安全委員會常設機構。
不過張淑賢認為，大規模的制度改革不容易，目前食品安全會報已經結合農委會、衛福部、環保署，應提高層級，在現有制度下整合各部會的食品資訊，作出長遠規劃。
前衛生署官員痛批，食安事件沒有政務官敢下台負責
衛福部兩年多來第2次召開食品安全會議，除了產官學界，還有不少關心食品產業的民眾，近500人塞爆台大公共衛生學院會議室。總統馬英九開幕致詞時表示，捍衛食安除改變管理制度，還應比照酒駕，大幅提高罰金，「經過嚴查重罰後，今年酒駕死亡人數降低35%」。
不過馬英九和行政院院長江宜樺前腳剛走，前衛生署管制藥品管理局局長、現任高雄醫學大學藥學院院長李志恒就開砲，痛批食安會議無法改善食安，他在2006年擔任衛生署技監時，就已經提出改善食安的建議，包括一條鞭的管理措施，「政府欠缺的是劍及履及，應該儘快落實會議結論，不要只是一直開會。」
他直言，蔣經國時代，教育部長蔣彥士因為花蓮沉船事件下台，「現在哪個政務官有這個風骨？」暗指食安事件沒人負責，獲得全場熱烈掌聲。
食藥署宣示，一年內查完醬油、蔬果汁等13項產品原料
食藥署則在今天宣示，一年內要稽查鮮乳、蔬果汁、食用油、茶葉、蜂蜜、年節食品、米、蛋、麵包、團購美食、有機產品、素食摻葷等13項重點食品。
食藥署副署長姜郁美表示，除了市面抽查，還會直接到生產工廠追查原料、製程，從源頭阻斷弊端，目前以醬油、蔬果汁優先。
此外，為避免媒體誤導消費者，造成食安恐慌，台灣大學食品科技研究所名譽教授孫璐西建議，政府或食品相關協會應主動推薦專家名單，供媒體查詢，專家也要勇敢出來說話。
