前言：在【荷蘭通信】這一系列的故事裡，記載了我在一個城市裡尋找真正的食物的樣子。人們為了不同原因而聚在一起種菜，尋回對食物的認識、對鄰里的情感、守護社區的安全。這樣的熱情讓蔬菜不只是果腹的日常必須，也成為豐富城市樣貌的活力來源。
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以社區為基礎的食物計畫，凝聚新居民的社區意識
Nieuw-West（中譯：新西區）是阿姆斯特丹市最西邊的行政區，不同於舊城區運河與舊建築阡陌交錯，此區為近代花園城市規劃之下的產物，高層集合住宅圍繞著大公園與綠地興建，提供市民大量的居住空間單元。雖然環境優美，開放空間寬闊，然郊區化的效應，使該區長期以來街道缺乏社會功能，點狀分布的購物街雖具基本的購物功能，如超市、藥妝店等，但缺乏讓人停留在街道的理由，使得許多居住於此的老人與外來移民被孤立於郊區化的環境，難以與融入社會，嚴重甚至造成影響社會治安的問題。
近年阿姆斯特丹政府意識到問題的存在，許多公部門與私人發起的社區發展項目開始投注資源到此區，希望透過街道再造、都市更新、社區組織培力等軟硬體項目振興Nieuw-West的發展。
Groene Ruimte Maken（中譯：創造綠色空間）即為新西區其中一個社區發展項目之一，發起人Annet van Hoorn希望透過以社區為基礎的食物項目計畫，凝聚新西區內居民的社區意識，特別是老人、外來移民等社會弱勢者。 Groene Ruimte Maken計畫前期的行動發起於社區內的婦女中心。婦女中心位於一棟社區新住宅大樓的一樓，是一個房地產開發回饋的空間，中心內提供各式各樣活動與課程給社區婦女，讓許多被孤立於家庭內，無法出門工作而被隔離於社會之外的穆斯林移民婦女，擁有家庭之外活動社交的空間。
初始階段，Groene Ruimte Maken計畫在婦女中心引入樸門農業工作坊，使附近社區有興趣的參與者，用相對可負擔的學費上課，並就地在社區中心的花園進行實作。幾階段的工作方下來，因中心內戶外空間有限，有興趣進一步實踐的居民，便在Annet的協助下，在社區附近尋找可實踐農法的戶外綠地，我所拜訪的Dijkgraaf廣場社區菜園，便為其中一個實踐基地。
街坊鄰居聚集開會，社區培力重要練習
我在一個冬日早晨拜訪菜園，同居民與Annet坐在貨櫃裡，手握熱茶，參與每星期五的例會。 菜園位於電車終站的廣場旁，原本是一片綠草地，附近有一間幼兒園。菜園的出現緣起於2011年春天，透過與藝術家合作申請公共藝術創作的目的，進行菜園的開墾，並在草地上放置貨櫃儲物空間。透過Annet居中協調，藝術家同意在活動結束後將貨櫃留下，政府也同意延長使用期限，讓居民在同一塊草地上開墾菜園。
當時所謂的居民，有七十幾歲獨居的奶奶、年幼便移民荷蘭，但與社區接觸甚少的摩洛哥太太、剛申請到社會住宅的伊拉克先生等五人左右，皆為住在Osdorp社區的居民。
雖然大家興致勃勃捲起袖子想開墾田園，然而政府表示草地下方的土壤有污染，不適合種植作物，因此菜園只能以離土的形式，在木箱、工程用塑料袋中填土栽培，這也讓許多想擁有自己一方小菜圃的居民退而遠之，間接減少參與的人數。彼時菜園正處於關鍵的轉型期，夏日收成已結束，菜圃裡剩下零星花草與耐冬的孢子甘藍；究竟春日來臨時還能不能在此耕種、貨櫃屋能不能留，都仍在協調。
然而，寥寥數人的社區團隊，在Annet的引導與帶領下，仍堅韌的在冬日成長，一次又一次的討論裡，慢慢釐清未來的方向。每次的討論與沙盤演練中，成員們練習輪流當會議的主席與紀錄；一起討論如何寫計畫案，和社區中心申請舉辦木箱製作工作坊的經費；擬定來年的菜園經營計畫、如何製作傳單，向社區中心、附近學校宣傳；在確定貨櫃屋得搬走後，跟學校商借置物空間擺放農具，一起一趟趟把東西搬進學校；聖誕節一起辦茶會、太冷的天改到附近居民家開會；瑣碎的小事看似簡單，卻是社區培力很重要的練習。
（左）貨櫃搬遷日（右）堆肥區
小小菜園凝聚情感果實
在往後的研究訪談裡，細數著這些一起參與的點點滴滴，老奶奶說，兒女平時不在身邊，做這些事，也只是想讓家裡附近有一個角落，隨時去都可以找到事做，有個舒服的地方可以跟鄰居聊天；摩洛哥太太Ｚ則說，這些菜園的事已經構成她生活中的重要組成， 雖然久居荷蘭， 宗教習俗的緣故，讓身為家庭主婦的她，無法出外工作接觸社會；這個社區菜園的經營，讓她得以找到生活中在家庭外得以喘息的空間，雖然事情不多，可以透過菜園接觸到真實的社會，對她而言已經不需要問「為什麼想做」，而是「必須要做」的事。
於是我明白這樣小小的菜園裡，小木箱裡種的不只是花草蔬菜，開花結果也不只是可食與否、健康與否的食物自給議題，而是種出一份疏離郊區裡，人對空間的認同，結出人與人拉近距離，凝聚情感的果實。
故事的最後，我在論文完成之際搬到了菜園附近，體會每日上下班近出城區的繁忙，即便有心也無暇前往聚會，有天在附近商場門口遇見曾經一起開會的居民，雖然語言不通，看見他開心的笑容，想著也許是菜園用另一種形式給我的果實吧。
ps. 撰寫此文之際，找到了菜園在臉書頁面成立的粉絲團，看著菜園經過幾年的拉拔，已茁壯成生猛有力的樣子，很替他們開心。
